1、先將土豆切塊，放水裏浸泡幾分鍾。2、再將土豆塊瀝乾水份，先把花生油加熱（油適當多加點），再放土豆在油裏面煎炸。3、儘量讓油全部浸住土豆塊，小火慢慢煎炸。4、炸好的土豆塊先盛出來。5、再把多餘的油盛出來，再把土豆塊和蒜苗、香菜一起炒幾分鐘。6、再加上醬油、鹽調好味，再用盤子裝起來，簡直太好吃了。
