柚子:1個; 冰糖:100克;食鹽:1勺;水:適量;蜂蜜:500克;
蜂蜜柚子茶的做法
把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在
剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細 sup1;毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水裏醃1小時
把醃好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脱去苦味
把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋
等放涼後,加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用温水衝一下即可(PS:柚子最好選擇胡柚,它雖然個小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中;含量最高的)