1、鴨蛋先洗乾淨,晾乾放瓶子。2、鍋置火上。加入水要多一些,然後加鹽煮開。具體鹽量要加到飽和為止。即加的鹽不能夠在融化了。3、把放涼的鹽水倒入瓶子裏。4、置陰涼處封存20天。5、到期,開封。6、拿出吃的部分,洗乾淨。