1、幹海帶放入水中浸泡一夜。2、洗淨泥沙後切成絲。3、涼水入鍋,大火燒開轉中火8分鐘。4、撈出過涼,瀝乾水份。5、小米辣切段,蒜切末,香菜切段。6、海帶絲中放入鹽,白糖,味精,陳醋,油辣子和香油。7、再放入小米辣,蒜末和香菜拌勻即可。