1、主料：鯿魚500克。2、輔料：芝麻油5克、蒸魚豉油10克、鹽1克、生抽3克、洋葱30克、青椒1個、紅椒1個、生薑25克、蒜薹15克。3、做法：（1）鯿魚收拾乾淨。（2）在魚背部劃出斜刀。（3）鯿魚放入碗中，淋入生抽。（4）將鯿魚內外用生抽抹勻。（5）洋葱、生薑、蒜苗切細絲；青紅椒切圈備用。（6）洋葱、生薑、蒜苗絲放入魚肚內。（7）薑絲、洋葱絲放在魚身上。（8）青紅椒碼放在魚上；鯿魚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。（9）淋上蒸魚豉油。（10）蒸好的鯿魚淋上芝麻油即可食用。
