1、紅糖用熱水溶解，放至温熱時加入酵母，攪拌至溶解。2、將酵母水倒入麪粉裏，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。3、將發酵好的麪糰揉幾分鍾排氣，搓成長條，切成7等份。4、整圓後放入蒸屜裏，醒發20分鐘左右。5、冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉小火蒸15分鐘。時間到，關火，繼續燜3 分鐘再揭蓋。
