1、用料:雞蛋5個、二荊條辣椒1大把、生抽1-2勺、鹽適量
2、辣椒先剖開,再切丁。
3、雞蛋加點底鹽打散。
4、辣椒倒入鍋中中小火慢炒,炒幹水分(不放油),然後放少許鹽。
5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中,拌勻。
6、熱鍋倒油,下入辣椒蛋液,滑散。
7、不斷翻炒,使蛋液和辣椒互相交融,基本炒幹水分後放點生抽調味。
8、裝盤。
1、用料:雞蛋5個、二荊條辣椒1大把、生抽1-2勺、鹽適量
2、辣椒先剖開,再切丁。
3、雞蛋加點底鹽打散。
4、辣椒倒入鍋中中小火慢炒,炒幹水分(不放油),然後放少許鹽。
5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中,拌勻。
6、熱鍋倒油,下入辣椒蛋液,滑散。
7、不斷翻炒,使蛋液和辣椒互相交融,基本炒幹水分後放點生抽調味。
8、裝盤。