1、將長豆角(半斤),朝天椒(4個)切丁,撒上半勺食鹽,混好密封在玻璃瓶裏(蓋前用保鮮膜封口)。 常温下5天即可做成酸豆角。2、雞肉用料酒醃製後,過鍋燒熟。大火燒油,放入蒜蓉和辣椒爆炒。加入酸豆角3、當豆角炒熟後,加雞肉。 最後老抽上色即可!