鮑魚:5個; 紅椒: 1/4個; 小葱:2根;蒜:3瓣;姜:2片;蒸魚豉油:30毫升;橄欖油:20毫升;料酒:1勺;米醋:1/2勺;
原汁鮑魚的做法
主要原料集合
鮑魚提前讓老闆幫忙處理,清理內臟,回來自己就可以用刷子刷刷表層的粘液和髒污即可,鮑魚的外殼也用要刷子刷乾淨
將鮑魚肉取出,在鮑魚的表面切十字刀
用一大勺料酒,半勺米醋醃製10分鐘
將鮑魚放入蒸架,蓋上蓋子,蒸5-6分鐘後取出
將蒜瓣、薑片、葱和紅椒全部切細碎備用
平底鍋中倒入橄欖油,爆香姜葱蒜紅椒末,之後加入蒸魚豉油,關火
將葱花撒在蒸好的鮑魚上,然後趁熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可