網紅皮凍的熬製方法

1、豬皮洗淨先煮5分鐘加適量料酒去腥。

2、煮熟的肉皮取出沖洗乾淨，刮掉白色的油脂部分拔乾淨毛。

3、去除乾淨的肉皮切成絲備用。

4、加入薑片和一瓣八角大火煮開。

5、沸騰後，撇乾淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。煮20分鐘左右撈出薑片和八角。煮40分鐘左右的時候加入適量鹽和1勺生抽。

6、煮好後不燙的時候放到保鮮盒中。

7、保鮮盒密封好，放進冰箱冷藏一夜，節省空間又不會串味。