1、主料：豬前腳1只、大白豆1兩。 2、輔料：薑片少許、料酒少許、生抽少許、葱少許。 3、豬蹄洗乾淨，剁成小塊。湯鍋加冷水，下蹄花煮開後倒掉水，沖洗掉浮沫，再加冷水煮開一次，再倒掉水，浮沫沖洗乾淨。 4、湯鍋加2000ml冷水，下蹄花、薑片葱結，烹入少許料酒，入蒸箱温度100度，時間為2小時。 5、湯鍋中下泡發好洗淨的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡軟。 6、入蒸箱，温度100度，時間半小時。 7、盛出後倒入適量生抽調味，撒上葱花點綴。
