1、“電子一票通”是指2014年1月26日，甘肅省食藥監局制定出台的《甘肅省食品安全追溯管理辦法實施細則(試行)》，《細則》要求中型以上餐飲單位和學校食堂應全面建立電子進貨台賬，鼓勵有條件的小型餐飲單位加快建立和運用電子追溯平台。供貨商不能提供“電子一票通”的，不得進貨。
2、《細則》規定，食品生產者應當建立銷貨台賬，並向收貨方出具“電子一票通”，做到貨單同行、貨單信息一致。大型商場和超市應當使用電子追溯平台，指定專門人員負責食品信息管理工作。
3、餐飲服務單位必須嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，中型以上餐飲單位和學校食堂應全面建立電子進貨台賬，鼓勵有條件的小型餐飲單位加快建立和運用電子追溯平台。供貨商不能提供“電子一票通”的，不得進貨。
