1、其實生麥片和熟麥片兩種的優缺都很明顯，如果對營養價值追求比較高的就選擇生麥片，如果追求快捷方便的就選擇熟麥片。2、生麥片。生麥片就需要經過熱水煮過之後才會更加美味。麥粒經清理、脱殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散濕後製成麥片，俗稱軋麥片。它在於能夠保留麥片的原味和營養。3、熟麥片。熟麥片是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁衝調後即可食用。這種麥片食用起來就比較方便，不受工具的限制。
