包穀面是啥

1、其實包穀面是華陰人的主食。過去華陰人一年四季都吃包穀面饃,包括婚喪嫁娶。模糊、魚魚粉、攪團飯都是用包穀做的,很少吃小麥粉,所以稱華陰人為“玉米蟲”。

2、玉米粉則是白色微帶淡黃色的粉末狀,通常用來製作油炸食品的,而且口感比較酥脆。玉米粉營養豐富。按顏色分為黃玉米粉和白玉米粉,玉米粉完全保留了玉米的營養成分和調理功能,改善了粗糧麪食品口感差、消化不良的缺點。