1、冷凍會好一些。
2、生的紫薯放進冰箱冷凍，冷藏的温度更低一些，會容易破壞澱粉的組織結構，所以放冷凍會更好，但是要注意保存的時間不要太長了。放冰箱保存的時間過長會使得紫薯的營養物質流失，所以建議冷凍。
