相關麪包的科普知識

1、食材用料：高筋麪粉280克、雞蛋1個、鹽1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黃油20克、熟芝麻10克、紅棗3顆。2、製作方法：（1）大半個雞蛋液、牛奶、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包桶，和麪2個20分鐘。（2）再加入黃油和20分鐘...

1、可以。但時間最好不要超過兩天。在較低温度下保存時，麪包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麪包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麪包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大約為2℃~6℃，會加速麪包的老化。但需要注...

1、新鮮麪包蟹較重，在大小差不多的情況下，重的説明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一隻大小合適、比較重的麪包蟹為標準，依次為標準來挑選合適的即可。2、優選麪包蟹以鮮活為上品。麪包蟹的眼睛對外界反應最為靈敏，挑選時先觸...

1、餃子粉可以做麪包。準備材料：餃子粉400克（可做2個吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、雞蛋清70g（大約2個蛋清）、糖50g、黃油或者玉米油30g、鹽3g。2、餃子粉、雞蛋清、鹽、白糖、牛奶一同倒入攪拌機或者盆中混合均勻...

1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰，再次放入些麪粉、水、鹼面重新和麪，再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。2、如果麪糰發酵過度，可以放一點食用鹼面（小蘇打），然後將食用鹼面均勻的和在麪糰中，再做成發麪烤餅會很好吃的。...

1、主料：雞翅，麪粉。2、調料：醃料，麪包糠。3、買來雞翅後洗乾淨,新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱醃製幾個小時。4、把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散。5、每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,...

1、刷油。在蒸麪包的時候防止其粘鍋的話，刷油是一個可以減少其粘鍋的小技巧，在蒸麪包的之前，在蒸鍋的蒸鍋孔片上面刷上適量的食用油，然後再在麪包的底部刷上少量的油，然後就可以蒸制了，這樣可以大大的減少麪包粘鍋的作用。...

1、不同季節保存麪包的方法都是一樣的。如果是保質期內能吃完的，可以放在室温下密封保存（放保鮮袋和保鮮盒裏都行），常温保存的麪包，下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱裏，烤5~7分鐘。2、但是不要放到冰箱冷藏，否...

1、主料：麪粉260克。2、輔料：清水130克、葡萄乾70克、鹽6克、橄欖油15克、液種酵頭410克。3、做法：（1）這是液種酵頭，水粉比例1:1，水200克，中筋麪粉200克，乾酵母1克，冷藏發酵24小時。（2）把除葡萄乾外的所有的材料全部放入面盆裏。（3...

1、用保鮮膜把麪包密封起來放入冷藏室，可基本上維持麪包的原味。2、將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口，放在常温下可保存兩天左右的時間，麪包的新鮮度不會有太大的影響。3、把麪包放入冰箱冷凍室，因為冷凍能最大程...

1、首先準備麪包原料：高精麪粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；2、先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然後放入麪粉。攪拌揉...

1、酵頭的所有材料加入盆中攪勻，冷藏發酵20-24小時，或者室温發酵6-10小時。2、發酵至有許多泡泡的狀態，發起後又回落，拉絲內部呈拔絲的蜂窩狀即可。因環境温度的不同，發酵時間是不定的，具體看狀態。3、將發酵好的波蘭酵種和...

1、按照順序把除了米飯跟油以外的材料放入麪包機桶內，依次是水，雞蛋，鹽、糖、麪粉、酵母粉。2、選擇程序9，也就是大米麪包，然後就交給麪包機啦，或者你可以提前就把所有的材料都放入。3、看時間顯示，和麪程序才進行了18分鐘就...

1、主料：高筋麪粉300克、雞蛋50克、牛奶100克、綿白糖20克、奶粉15克、酵母3克、鹽2克。2、輔料：牛奶20克、黑白芝麻少許、椰蓉餡100克、白糖10克、玉米油10毫升。3、把主料混合在一起，揉至光滑的麪糰，蓋上蓋子，發酵兩小時...

1、準備食材：中種材料：高筋麪粉250克、雞蛋1個、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克。2、做法：（1）把所需的食材按照上面的克數稱好。準備好之後把中種材料中的食材一起倒進麪包機裏面，在面板上選擇和麪的功能，把時間設定在十五分...

1、材料：高筋麪粉400g、白糖40g、雞蛋55g、奶粉30g、酵母5g水150g、玉米油25g鹽3g、黃油15g。2、除黃油外，其他材料全放入麪包機桶。3、揉麪程序15分鐘後放入15克切碎的黃油。繼續揉麪25分鐘。4、揉麪共40分鐘，檢查一下...

1、麪包過了保質期之後，如果説是在二十四個小時以內，是可以吃的，因為一般的麪包保質期，是指最佳食用時間，但是超過了這個時間，麪包可能會變硬，或者是水分的流失等情況。2、如果長黴、發酸就不能吃了。饅頭的情況和麪包相近，如...

二次發酵有很多好處，故麪包一般有發酵兩次。麪包二次發酵的好處：1、二次發酵在接種麪糰的發酵過程中，麪糰內的酵母有理想條件來繁殖，所以配方中的酵母的用量較一次發酵法節省百分之二十。2、用二次發酵法所做的麪包，一般體...

1、碗內加入300克麪粉、3克酵母、20克白糖、一個雞蛋。2、用130克温牛奶,再加20克食用油。3、和成麪糰,用力揉搓大約20分鐘。4、揉出塑料薄手套一樣的膜。5、蓋上保鮮膜,醒面發至兩倍大6、醒好的面，揉勻排氣。切成大小...

1、麪包糠一炸就黑了咋回事：與油温有一定的關係。2、麪包糠是一種混合的穀物或小麥麪糰，常用於食材的油炸，有白麪包糠和黃麪包糠兩種，而麪包糠一炸就黑的話，有可能是油温過高導致的，建議控制好麪包糠的油温，大約7-8成熱時放...

1、高筋麪粉250g、雞蛋液47g、清水115g、奶粉14g、雀巢煉乳8g、白糖45g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、火腿腸4根、一次性筷子8根（4雙）。2、將上面材料除黃油和火腿腸外的其他材料都加到麪包桶裏。啟動麪包機揉麪至擴展階段，...

1、韓版長款麪包服搭配包臀短裙與過膝長靴，顯瘦顯高保暖搭配，給人青春活潑的感覺。2、韓版長款麪包服內搭經典的條紋打底衫，搭配可愛雷鋒帽，俏皮可愛氣息立顯，並且保暖。3、韓版長款麪包服內搭橙色打底衫，下搭黑色打底褲，亮...

1、食材：蕎麥麪粉80克、高筋麪粉245克、冰水230克、鹽4克、乾酵母3.5克。所有材料按順序放入水、酵母、麪粉、鹽，用麪包機的揉麪程序揉麪20分鐘，揉成一個光滑的麪糰。2、蓋上布室温發酵60-80分鐘。3、麪糰發酵至原來的2...

主料：高筋麪粉290克，高活性乾酵母5g。步驟：1、首先是選用酵母。2、其實發酵過程不要隨意打開面包蓋。以免因頻繁開蓋帶來降低發酵温度的煩惱，從而影響發酵。3、發酵的時候可以在麪包桶上蓋一個保鮮膜。密封情況下，酵母發酵...

1、準備材料：高筋粉140克、牛奶75克、黃油15克、白砂糖20克、蛋液10克、鹽1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻適量；2、高筋麪粉、牛奶、白砂糖、蛋液、鹽、乾酵母倒入廚師機揉至麪粉起筋放入軟化的黃油，用高速擋麪粉揉至擴展...