相關客家的科普知識

1、雞洗乾淨用廚房紙擦乾，用適量的鹽給雞做一個“馬殺雞”。2、特別是雞皮的部位。要有點肥的雞。擦完靜置半小時。3、放在高壓鍋裏，隔水蒸。一般蒸半小時。4、葱放在最上面，避免到時候接觸到雞汁。也可以不放葱。5、盤...

1、贛南的客家周圍屋形狀多為方形。2、贛南圍屋是整個客家民居的母體，當地人也將其稱為土圍子或者水圍，至今仍尚存600餘座，是客家民居中最常見、保存最多的一種。贛南圍屋凝聚着客家人的勤勞智慧，富有濃厚的傳統建築特色...

1、贛南的客家周圍屋形狀多為方形。2、贛南圍屋是整個客家民居的母體，當地人也將其稱為土圍子或者水圍，至今仍尚存600餘座，是客家民居中最常見、保存最多的一種。贛南圍屋凝聚着客家人的勤勞智慧，富有濃厚的傳統建築特色...

1、青菜先洗乾淨，先曬一夜，曬去多學點水份。2、糯米粉和水混合，小火燒開。3、用刮刀一直攪拌到粘稠。4、熬至濃稠，晾涼。5、把菜剁碎。6、加鹽攪拌均勻。7、加入米糊攪拌均勻。8、倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。1....

1、準備材料：農家土現雞1只約4.5斤、薑片三片、八角2顆、蘸料適量2、雞現宰洗淨，掏出內臟。3、鍋放涼水，放隔層，薑片，八角，雞。水沒過雞身1/2處。大火煮20分鐘。4、20分鐘後翻面再煮20分鐘。5、時間到，撈起放涼。6、準備蘸料...

1、材料材料1：福菜100公克、豬絞肉350公克、蒜頭2粒、辣椒1/2根、香菜2根。材料2：米苔目250公克、芹菜碎2根、蒜頭碎2粒、葱油醬1大匙、鹽巴白胡椒少許。調味料：白胡椒少許、香油1小匙、太白粉1大匙、米酒1大匙、豆油伯...

1、準備好食材，豆腐，肉餡，香菇，小葱，薑末。2、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味。3、豆腐對半切開。4、中間用小勺子挖一個洞。5、將醃製好的肉餡釀入...

1、用料：豬前後蹄各一隻（重約1250克）。調料：精鹽45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭）110克。2、先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈。3、起，用清水漂1.5小時撈出，放...

1、材料：牛裏脊200克，青椒，紅椒，各10克，雞蛋清1個，食用蘇打2克，嫩仔姜50克，精鹽，白糖，胡椒粉，味精各1/2小匙，陽江豆豉，澱粉，雞精，紹酒各1小匙，水澱粉適量，鮮湯2小匙，色拉油，500克。2、將嫩仔姜洗淨，切成兩半，青椒，紅椒，去蒂去子，洗淨，切成塊，牛...

1、主料：鹹菜（最好是客家鹹菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許。2、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。3、然後將算仁拍碎後放入鍋中，後將其餘豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽後，將肉盛起。4...

1、青葱葉洗淨，切成葱花。2、豬肉條切丁（可以換成豬肉沫）。3、杏鮑菇洗淨，切絲。4、鍋中倒入適量油，下入葱花、豬肉條丁炒香。5、在倒入杏鮑菇絲，繼續翻炒。6、撒入鹽。7、再撒入黑胡椒粉。8、翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出...

1、準備光鵝一隻，洗淨待用。2、鍋裏裝滿水，煮沸，把鵝、適量紅棗、適量冬菇、適量粉葛放在一起，大約煮一個小時，途中要翻轉鵝肉，用筷子戳洞，如果沒有血水流出證明熟了。3、鵝肉灼熟後等待涼了，要把它剁成一大塊，手手腳腳分開剁...

直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子,才創出如此美味。做法:◆豆腐沖洗滴乾,一開四件,用匙羹挖去少量豆腐,灑上少許生粉,釀入魚肉,放入油鑊中煎至這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可...

1、雞爪10個，雞翅8個，雞腿兩2只，梔子10克，鹽焗雞粉2包（一包30克），鹽1-2克（隨意調整）。2、清洗材料，剪掉雞爪腳趾，然後給雞爪中間肉肉部分劃上一刀，雞翅兩刀，雞腿兩刀。3、準備一盆冷水待用（冰水更好），然後煮一鍋熱水，水沸後倒入雞爪雞...

1、材料：五花肉150克、水發魷魚半隻、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2個。2、調味料：料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。3、五花肉去皮、切薄片；魷魚撕淨外膜、切條；葱切小段；大蒜、辣椒切片。4、用3大匙油大火...

1、鹽焗雞做法一食材：雞一隻，白紙兩張、粗鹽6斤。將雞置於通風的地方，目的讓雞外表風乾.雞胸裏面用潔淨的乾毛巾擦乾水，這樣在用鹽焗過程就不會有過多水份留出，影響菜品的賣相與口感。（2）粗鹽，置於鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的温度...

1、食材：草魚200g、麪粉20g、木薯粉20g、生抽30g、鹽5g、薑末5g。2、將魚切塊，放入大碗中，把備好的麪粉，木薯粉，薑末，生抽一起放入魚碗裏攪拌均勻。3、鍋裏放適量油，把裹好麪糊的魚放入熱油中，小火慢煎，大概8分鐘。4、煎至兩面...

1、客家大道屬於章貢區水南鎮嶺頭上居委會，客家大道沿線有水南鎮政府所在地、安居小區、博德山莊、江西理工大學應用科學學院、國際汽車城、傢俱市場、南北市場、物流中心、鋼材市場、建材市場、金豐小區和贛州汽運南...

梅州客家衝超的梗是由於幾個月前，梅州客家足球會成為了中超歷史上第一支縣級球隊而火起來的。講述了梅州客家這支小球隊由剛開始的不起眼到經過自己最後不懈努力成為國家第二支衝超的球隊的故事。意指人只要不斷努...

1、是漢族民系之一，是唯一一個不以地域命名的民系，是世界上分佈範圍廣闊、影響深遠的民系之一。2、客家這一稱謂，源於東晉南北朝時期給客制度及唐宋時期客户制度；在古代原指一切客籍漢人，如在明代時移入雲南的北方官話人羣...

客家人是漢藏語系漢語族裏面的一羣人，使用的語言叫做客家語，所以叫做客家族羣，英文裏面是Hakka，在現代漢語詞典中，客家人被描述為唐宋時期從中原、江南等地，南遷入贛、閩、粵三省交界處的漢族一支，他們使用的語言是宋朝貴族...

1、永定土樓，位於中國東南沿海的福建省龍巖市，是世界上獨一無二的神奇的山區民居建築，是中國古建築的一朵奇葩。2008年7月，成功列入世界遺產名錄。它歷史悠久、風格獨特，規模宏大、結構精巧。土樓分方形和圓形兩種。2、龍...

1、主料：苦瓜4條、黃豆適量、豬肉餡250克、油一小勺、鹽適量、冬菜適量。2、冬菜切小塊，與肉糜混合。3、黃豆泡30分鐘後下鍋煮。4、苦瓜切塊，去瓢。5、將肉糜塞入苦瓜，下鍋煮。6、下一小勺花生油。7、下適量鹽。8、煮上15...

1、首先把剝好的大蒜用清水洗乾淨，放在乾淨的地方，涼幹蒜頭表皮的水分後備用。在準備好的容器內放上長沸過的白開水，放上適量的鹽(可以根據自己的口味放），在放入適量白糖，讓容器內的白開水冷卻。2、當容器內的水溶液冷卻後，...

客家雞炒酒的做法：1、準備材料：農家老母雞一隻、自釀娘酒2L、老薑十多片、食用油半小碗。2、斬好的雞肉清洗乾淨後，瀝乾水分。3、將雞肉倒入燒乾的鍋裏。4、用中小火將雞肉燒乾，蒸發水分。5、準備十幾片老薑備用。6、將姜...