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1、綠豆澱粉和水的比例是1:7或1:8，用最小的碗裝一小碗綠豆澱粉，到入大容器裏面，加入相同容器的水兩碗，攪拌均勻，再加相同容器的水五碗攪拌均勻。等綠豆澱粉和水攪拌均勻上鍋煮，一定要注意小火煮，用勺不停的攪拌，火稍微大一點...

油麥菜可以涼拌吃的。油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。含有大量維生素A、維生素B1、維...

1、鍋內燒開水,用開水焯豆芽2-3分鐘即可。2、涼拌豆芽的做法:豆芽1小把,洗淨後在清水中浸泡30分鐘。3、在鍋內燒水煮沸,再放入洗淨的豆芽菜,焯燙豆芽。焯燙大約2-3分鐘斷生即可,可以嘗一下。4、將焯熟的豆芽菜放入冷...

1、食材：裙帶菜適量，雞精適量，油適量，芝麻適量，糖適量，蠔油適量，適量，香油適量，生抽適量，鹽適量。2、將裙帶菜用水泡開，起鍋燒水，放入裙帶菜。3、加入一點點醋、油、鹽焯水，撈出過涼水。4、在碗中放入雞精、白糖、蠔油、生抽、香油...

1、食材：餃子適量。2、把速凍餃子冷水下鍋，煮熟撈出，碗中放入辣椒麪，芝麻，五香粉，葱花，蒜末，淋上熱油。3、加入生抽，陳醋，白糖，攪拌均勻，淋在餃子上拌勻，就可以了。4、餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千...

1、涼拌豌豆苗煮兩到三分鐘。2、在做豌豆苗之前要進行焯水，可以起到殺菌消毒的作用，也可以使做出來的更加有味道，焯水時可以在其中加入適量的食鹽和油，撈出放入冷水中過一遍水，這樣口感更脆嫩。然後加入各種調味品攪拌均勻...

1、主料：西蘭花1棵、新鮮香菇3個、胡蘿蔔半個。2、輔料：12克輕鹽昆布醬油1.5湯匙、芝麻油1湯匙、米醋1湯匙、玉米油1湯匙、鹽2茶匙。3、西蘭花分成小朵。切開時要從莖那裏切開，然後分開。如果從花頭那切，容易切碎。4、切...

1、要。2、在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，這樣能最大程度的保留它的風味，且營養價值也不會受到太大的損失，不過在大頭菜在種植的時候免不了要噴灑農藥，所以在吃之前需要處理一下。3、在製作涼拌大頭菜的時候，可以將...

1、食材：銀耳50G，苦苣40G，辣椒油適量，鹽適量，米醋適量，耗油適量。2、：盆內放入煮熟後的苦苣、銀耳，然後再加入耗油、米醋、鹽、辣椒油，拌在一起即可。...

1、大白菜煮多久能熟，其實主要取決於你要如何去製作它，如果是燉煮，大白菜一般在3-4分鐘就熟了。涼拌大白菜，一般1分鐘左右就熟了。2、白菜肉渣燉粉條。肉渣的製作就是把豬的肥肉煉油後剩餘的油渣就稱為豬肉渣。這道菜非常...

1、食材：龍鬚筍85g，黃瓜1根，黑木耳2朵，紅辣椒2根，香菜5g，花椒粉2g，白胡椒3g，芝麻油3g，生抽8g，大蒜3瓣，香葱6g，食鹽2g，白糖3g，香醋3g，花椒油3g。2、龍鬚筍放入清水中，泡軟，撕成細絲。3、黑木耳放入温水中，泡軟，切絲。4、龍鬚筍和黑木耳放...

1、將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放於盆中。2、鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味後，將花椒撈出不用。3、將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油。4、攪...

1、洗淨後的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮。再將萵筍用刀斜切成幾段。2、將一小段萵筍順着萵筍的紋路豎着切成片狀。3、萵筍片用手馬整齊之後同樣順着萵筍的紋路切成絲。4、切好的萵筍要放到涼水盆當中浸泡幾分鐘，這樣做...

1、洋葱4分之1個、海帶300克、大蒜少許、鮮醬油2勺、鹽1匙、味精少許、芝麻油1匙。2、方法：洋葱去老皮切絲備用。3、泡發的海帶卷起來切絲。4、大蒜切末，起到增香殺菌的作用。5、適量鹽少許味精。6、少許芝麻油增香，海鮮...

1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，葱絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油適量。2、腐竹用涼水泡發。3、黑木耳用温水泡發。4、黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替。5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。6、撈出來浸入冷水中。7、...

1、一般涼拌兔肉煮20分鐘左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分鐘左右，再用小火慢慢煮20分鐘左右就可以了，千萬不能用大火直接煮熟，這樣煮出來的肉質會變老，味道也不好吃。2、首先我們要先將兔肉洗乾淨，然後從櫥櫃拿一個...

1、材料：水發黑木耳125克，水發銀耳125克，精鹽2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。2、水發黑木耳和水發銀耳洗淨，入沸水中燙一下立即撈出，冷卻後瀝乾裝盤。3、取盤1個，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，調...

1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。2、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段...

1、需要提前準備的材料有：蜂蜜100克、苦瓜1根、食鹽1茶匙、水1000毫升。2、準備好1根苦瓜，100克蜂蜜，少量清水放入冰箱冷凍。3、將苦瓜對版切開，去除裏面的囊和籽。4、將苦瓜翻過來切成1毫米寬的薄片。5、將切好的苦瓜放...

1、木瓜絲（幹）100克、小紅椒15克、蒜子20克、生薑10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。2、做法：將幹木瓜絲放入涼水裏泡8分鐘，洗淨，擠幹水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠幹水分，晾涼。3、準備好姜，蒜，小紅椒。...

1、食材：捲心菜150克、大蒜1瓣、辣椒醬1勺、蘋果醋2勺2、做法：首先將捲心菜清洗乾淨，切絲。3、然後焯水備用。4、接着將大蒜磨成蓉。5、接着把大蒜蓉倒入醋和辣椒醬。6、最後拌入捲心菜即可。...

1、準備用料。茄子、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、鹽、雞精、醬油、醋、食用油。2、茄子，洗乾淨上鍋蒸熟過涼。3、然後用筷子撕成條、擺盤備用。4、小米椒剁碎放到碗裏。5、加適量料酒、醬油、鹽、雞精、醋，攪拌均勻。6、...

1、原料：芝麻菜適量、紅椒適量、紅醋適量、花椒油適量。2、首先將芝麻菜洗淨控幹放入盤中備用；3、然後紅椒切絲、蒜拍末；4、鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁；5、接着將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即...

1、苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。4、苦筍又名甘筍...

1、涼拌筍絲可以焯水，也可以不焯水。2、根據個人喜好來做即可。在做涼拌筍絲的過程中，有些人喜歡不焯水，直接切絲涼拌。也有些人為了殺菌消毒，會將筍絲焯水。如果焯水的話，需控制好焯水時間，不可過長，以免口感變差。...