相關爆肚的科普知識

1、爆肚是牛肚（指牛百葉和肚領）或羊肚。爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃。2、爆肚有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分為牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種：羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆...

1、原料：鮮百葉250g、白菜200g、料酒30ml、花椒少許、葱姜適量。2、蘸料：芝麻醬5湯匙、韭菜花1湯匙、醬豆腐1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣油1茶匙、香油1茶匙。3、做法：準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以...

1、爆肚不是海鮮。2、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框衚衕有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿...

爆肚是回族的一種小吃，在天津和北京風味小吃中比較常見，並且大多經營商都是回族的同胞。籠統的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的話，就只能夠用羊肚。牛肚雖然也可以，但是水爆肚用牛肚時，能夠使用到的牛肚部...

1、原料：鮮百葉250g、白菜200g、料酒30ml、花椒少許、葱姜適量。2、蘸料：芝麻醬5湯匙、韭菜花1湯匙、醬豆腐1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣油1茶匙、香油1茶匙。3、做法：準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以...

1、材料：鮮百葉250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少許，葱適量，姜適量，芝麻醬5湯匙，韭菜花1湯匙，醬豆腐1塊，生抽1湯匙，白糖1茶匙，鹽1/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。2、準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以用幹辣椒現榨。現榨的話幹辣椒泡水...

1、用料：牛百葉1斤、香菜2兩、芝麻醬適量、醬豆腐適量、香醋少許、乾紅辣椒三四個、鹽適量、糖少許、油少許。2、牛百葉洗淨，切絲。3、香菜洗淨。4、水煮開，下牛百葉，快速撈出。5、牛百葉放涼。6、香菜切段。7、香菜和牛...

1、水爆肚只適用羊肚，牛肚除百葉以外，不宜水爆。因為質厚易韌，氽的時間稍久就不能吃了。只有羊肚組織細軟，可以水爆着吃，而且洗淨後潔白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。2、羊肚分成四個部位，定以專名。緊接食管第一部份，是瘤胃部位...

爆肚是回族的一種小吃，在天津和北京風味小吃中比較常見，並且大多經營商都是回族的同胞。籠統的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的話，就只能夠用羊肚。牛肚雖然也可以，但是水爆肚用牛肚時，能夠使用到的牛肚部...

爆肚是回族的一種小吃，在天津和北京風味小吃中比較常見，並且大多經營商都是回族的同胞。籠統的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的話，就只能夠用羊肚。牛肚雖然也可以，但是水爆肚用牛肚時，能夠使用到的牛肚部...

1、準備鮮百葉250g、白菜200克，辣椒油10ML，現榨的話幹辣椒泡水裏10分鐘，芝麻醬10克，生抽10ML，鹽、白糖適量。2、芝麻醬一點點加水順一個方向澥開,用筷子滑過芝麻醬後,紋路清洗,稍後慢慢消失狀態最佳。3、將豆腐放在小碗中...

1、水爆肚只適用羊肚，牛肚除百葉以外，不宜水爆。因為質厚易韌，氽的時間稍久就不能吃了。只有羊肚組織細軟，可以水爆着吃，而且洗淨後潔白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。2、羊肚分成四個部位，定以專名。緊接食管第一部份，是瘤胃部位...

1、刺蔘，葱，蠔油，生抽，白糖，食用油。2、買回來的幹刺蔘，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海蔘，浸泡24-36個小時，中間換2次水。3、泡好的刺蔘，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入刺蔘，煮10-20分鐘，這樣刺蔘...

1、把牛百葉清洗乾淨。並切成均勻的絲。2、把香菜洗淨切成段,大蒜剝皮切成末,放一旁備用。(蒜末越碎越好,比較容易入味3、先往碗裏放5勺芝麻醬,再分別在上面加入2勺醬油,1勺陳醋,1勺蠔油以及少許的鹽,綿白糖,腐乳汁和...

1、主料：鮮百葉、白菜、花椒、葱姜、料酒。2、輔料：芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、生抽、白糖、鹽、辣油、香油。3、準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以用幹辣椒現榨。現榨的話幹辣椒泡水裏10分鐘。4、芝麻醬一點點加水順一...

1、用料：牛百葉1斤、香菜2兩、芝麻醬適量、醬豆腐適量、香醋少許、乾紅辣椒三四個、鹽適量、糖少許、油少許。2、牛百葉洗淨，切絲。3、香菜洗淨。4、水煮開，下牛百葉，快速撈出。5、牛百葉放涼。6、香菜切段。7、香菜和牛...

1、爆肚不是海鮮。2、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框衚衕有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿...

1、原料：鮮百葉250g、白菜200g、料酒30ml、花椒少許、葱姜適量。2、蘸料：芝麻醬5湯匙、韭菜花1湯匙、醬豆腐1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣油1茶匙、香油1茶匙。3、做法：準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以...

1、爆肚不是海鮮。2、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框衚衕有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿...

1、準備鮮百葉250g、白菜200克，辣椒油10ML，現榨的話幹辣椒泡水裏10分鐘，芝麻醬10克，生抽10ML，鹽、白糖適量。2、芝麻醬一點點加水順一個方向澥開,用筷子滑過芝麻醬後,紋路清洗,稍後慢慢消失狀態最佳。3、將豆腐放在小碗中...

1、刺蔘，葱，蠔油，生抽，白糖，食用油。2、買回來的幹刺蔘，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海蔘，浸泡24-36個小時，中間換2次水。3、泡好的刺蔘，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入刺蔘，煮10-20分鐘，這樣刺蔘...

準備材料：牛肚，鴨血，粉絲，香菜，生抽，腐乳汁，芝麻醬，大蒜。一、把牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍備用，如下圖所示。二、鴨血切小塊(最好切丁)，燒開水，焯一遍，焯好備用。三、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好。這是我非...

爆肚是回族的一種小吃，在天津和北京風味小吃中比較常見，並且大多經營商都是回族的同胞。籠統的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的話，就只能夠用羊肚。牛肚雖然也可以，但是水爆肚用牛肚時，能夠使用到的牛肚部...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肚：250克;白菜：200克;料酒：30毫升;花椒：10粒;葱：5克;姜：2片;芝麻醬：5湯匙;韭菜花：1湯匙;生抽：1湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;幹辣椒：20個;植物油：25克;香菜：5...

爆肚是回族的一種小吃，在天津和北京風味小吃中比較常見，並且大多經營商都是回族的同胞。籠統的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的話，就只能夠用羊肚。牛肚雖然也可以，但是水爆肚用牛肚時，能夠使用到的牛肚部...