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1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，輔料：白皮大蒜5克，調料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。2、小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；3、鍋中倒入20克油燒熱...

1、食材：米線適量、葱適量、姜適量、蒜適量、肉適量、五香粉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、辣椒油適量、胡椒粉適量、香菜適量。2、輔料切末，將葱、姜、蒜、肉清洗乾淨，分別切末備用。3、煮米線，鍋中燒水，水開後，下入...

1、工具/原料：雞爪150克、薑片3克、料酒少許、蒜末2克、年糕40克、辣椒麪1勺、白糖1勺、芝麻2勺、番茄醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、韓式辣醬2勺、半碗清水。2、碗中加入辣椒麪、白糖、芝麻、番茄醬、生抽、老抽、韓式辣...

1、材料：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋葱15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香葱5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將洋葱...

1、魷魚2只，蒜薹300克，紅彩椒1只，蒜3瓣，姜少許，鹽3克，料酒1勺，生抽1勺，砂糖5克。2、用來炒魷魚的食材，蒜薹就是蒜心，把蒜薹洗淨切段，紅彩椒切細條。3、把2只魷魚去掉內臟撕乾淨所有雜物，在魷魚內側打花，把魷魚須切成細條。4、燒開...

1、醃魚材料：葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、鹽1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑魚1條。味汁材料：水1碗、玉米澱粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙。其它材料：雞蛋1個、麪粉2大勺、葱半段、姜三片、蒜6瓣、豆豉1大匙、幹...

1、材料：雞爪、薑片、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、白醋、蜂蜜。2、雞爪洗淨後，剪去指甲，再將雞爪切開兩瓣；3、鍋中放入清水，倒入雞爪、加入薑片、料酒煮開2分鐘後撈出，雞爪衝去浮末...

材料包括：牛肉500克、大葱適量、香菜適量、生薑2克、醬油10克、鹽適量、味精適量。1、第一步將準備好的牛肉切塊，放一旁備用。2、香菜，大葱，姜洗好，放一旁備用。3、牛肉切塊後放入大葱，香菜，姜再次剁碎。4、將剁好的餡料放入...

1、羊肉300g，羊骨200g，食鹽適量，胡椒粉適量。2、準備羊肉和羊骨，想要喝到那種香濃又發白的羊肉湯，記得準備一些羊骨，如果只有羊肉的話，湯汁不會太白，比較清淡。3、將羊肉和羊骨放在清水裏浸泡兩個小時，將它們內部的血水排出來，...

1、豬骨400克、菜乾適量、海底椰適量、杏仁少許、蜜棗1顆、食鹽少許。2、先將菜乾提前用清水泡軟，不要用熱水，否則營養就容易流失了。3、菜乾泡好之後，再用清水沖洗一遍，然後切成段備用。4、鍋中放入適量清水，將豬骨清洗幹...

1、用料：鴨子半隻、新鮮冬瓜適量、五指毛桃一把、薑片兩塊。醬料：豆豉適量、蒜頭適量、九層塔適量、蠔油適量、醬油適量、花生油適量、水澱粉適量。2、鍋裏放適量的水，煮開後把鴨腳，鴨脖子連同冬瓜，薑片和五指毛桃一起煲。...

1、原料：鹿茸菇、大蒜、鹽、生抽、香菜。2、將鹿茸菇放置水中靜置30分鐘，撈出洗淨。3、建議將鹿茸菇軀幹撥開放在開水中焯一下，約1分鐘即可。4、預熱炒鍋，放入適量食用油，大火等油温升高後，依次放入鹿茸菇、碎大蒜頭、鹽和...

1、用料：雞蛋2個，胡蘿蔔（可選）半根，洋葱（可選）半個，生抽2勺，鹽克，蒜薹1把，餅絲300-400g。2、雞蛋炒熟後備用，蒜薹切段，洋葱切絲，胡蘿蔔切絲，備用。3、做炒餅油至少是炒菜兩倍的量，油熱後下先炒洋葱和胡蘿蔔，翻炒後加入蒜薹，翻炒斷生後加...

1、食材：粉絲1把、牛裏脊肉片半斤、花椒1把、幹香菇4、5朵，香辣金針菇1袋、青椒1個、鹽、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣醬、雞精。2、將牛裏脊肉片用薑片，料酒，生抽，鹽，白胡椒粉調勻，之後加入10g左右的食用...

1、工具/原料：多寶魚1條、鹽、料酒、大葱、小葱、紅椒、生薑、蒸魚豉油。2、首先將多寶魚表面黏液刮乾淨，表面改上花刀，加鹽和料酒醃製15分鐘。3、然後將大葱、小葱、紅椒和生薑都切成細絲，在水裏浸泡一會兒。4、接着在盤...

1、材料：小魷魚，辣椒，蒜，葱，姜，沙茶醬，生抽，紅酒，醋，鹽，油。2、準備好材料，將魷魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗淨。將魷魚焯水，撈出瀝水。3、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗裏調勻，將大部分醬汁加入焯水的魷魚中...

1、原料：風乾牛肉、蒜苗、紅辣椒、鹽、食用油。2、風乾牛肉切片。3、放入鍋中煮10分鐘。4、撈起備用，如果太鹹換水再煮5分鐘，瀝乾水分備用。5、熱鍋熱油加入少許食鹽下入紅辣椒煸炒片刻。6、放入煮好的風乾牛肉翻炒2分鐘...

1、荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子荔枝(學名Litchichinensis)是中國南部出產的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串掛在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，裏面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的...

1、一定要放入姜葱，這兩個都是去腥的哦，首先，準備材料，將魚洗淨切片，準備魚片100克,粳米100克,熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、葱花、香菜段、胡椒粉各適量。2、將魚肉去鱗及大刺,洗淨切成薄片待用。3、沙鍋加水1000毫升,大...

1、材料：牛肉、豆皮、土豆、藕片、花椒、幹辣椒、生薑、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、香菜等。2、將牛肉切成大約2cm見方的小塊，焯水備用。土豆、藕片切成小塊，豆皮切成條狀備用。3、鍋中倒油，加入花椒、幹辣椒、姜...

1、準備鴨肉500克、料酒2勺、薑絲適量、蒜末適量、泡椒適量、花椒8顆、豆瓣醬一勺半、線椒6個、鹽適量。2、先將切好的鴨肉放水裏焯5分鐘，撈起備用、切好辣椒，姜蒜配料備用、線椒備用。3、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆...

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，輔料：白皮大蒜5克，調料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。2、小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；3、鍋中倒入20克油燒熱...

1、魷魚2只，蒜薹300克，紅彩椒1只，蒜3瓣，姜少許，鹽3克，料酒1勺，生抽1勺，砂糖5克。2、用來炒魷魚的食材，蒜薹就是蒜心，把蒜薹洗淨切段，紅彩椒切細條。3、把2只魷魚去掉內臟撕乾淨所有雜物，在魷魚內側打花，把魷魚須切成細條。4、燒開...

1、原料：火腿1根、金針菇1個、木耳1小把、豆腐1塊、雞蛋1-2個、生抽、陳醋、胡椒粉、鹽、澱粉、香菜。2、首先將火腿切條,金針菇去尾切成條,木耳提前泡發,豆腐切條。3、然後起鍋燒水,水開後放入金針菇、木耳、火腿和豆...

1、食材：蝦仁適量、蟹味菇適量、胡蘿蔔絲適量、雞蛋一個、蒜片適量。2、蝦仁放鹽、薑片醃製一會。3、鍋中熱油、放蒜片爆香、倒入蝦仁翻炒、炒至變色倒入菌菇翻炒、倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。4、加適量開水，再倒入雞蛋煮一...