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1、準備好金針菇、肉沫、鹽、醬油、生粉、花生油。2、把金針菇放在案板，用切菜刀切掉根部，拆成一根一根的。3、把金針菇放洗菜盆裏清洗乾淨瀝乾水分，要仔細看哦，金針菇的根部會有一些雜質，一定要清理乾淨，4、把洗乾淨的金針...

1、材料：絲瓜1根、肉末50g、粉絲1小把、蒜瓣4-5個、剁椒1勺、鹽適量、生抽2勺、糖適量。2、粉絲用温水泡軟。3、用剪刀剪斷，裝入盤裏。4、絲瓜去皮切成條。5、將絲瓜放在粉絲上。6、蒜切末。7、熱鍋下油燒熱、下蒜末炒...

主料：雞蛋6枚、瘦肉100克；輔料：豆瓣醬1勺、色拉油2勺、醬油、胡椒粉、雞精。做法:1、將雞蛋煮熟，剝殼後切成2半，肉末用醬油、色拉油、鹽醃製10分鐘；2、鍋放色拉油燒熱，將醃的肉末倒入翻炒，變色後加入適量的水，並將雞蛋放入一併...

1、材料：豬裏脊肉250克，竹筍150克，雞蛋清1個，葱末10克，薑末10克，芝麻油(香油)5克，鹽2克，紹酒10克，味精1克，濕玉米粉（用水調製）5克，醬油15克，水澱粉5克，植物油500克。2、將豬裏脊切末，放入水30克，雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉拌均勻...

1、主料：麪粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、葱姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小葱3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把麪粉中加入白糖，鹽和酵母，温水揉成面...

1、準備茄子4個，豬肉泥80克，紅椒少許，綠教適量，調和油少許，鹽少許，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，米醋1勺，砂糖少許，香油幾滴，葱花少許，薑末少許，蒜末少許。2、茄子洗乾淨，瀝乾水分。3、切成小段。4、把茄子放入碗里加點鹽殺水。5、等茄子...

1、準備食材：茄子2個，豬肉150克，青椒2個，紅椒2個，姜、蒜、白糖、鹽、料酒、生抽、澱粉各適量。2、把茄子洗好以後切塊，用淡鹽水醃十分鐘。找個碗，在碗中倒入生抽、料酒、鹽、糖水調成碗汁。3、把肉剁碎放在碗裏，放入薑絲、料...

1、用料：豬肉500克、蒜薹100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜醬20克、白糖15克、紅醬油10克。2、豬肉洗淨，入湯鍋煮至斷生撈出（約煮一刻鐘），晾冷後切成長約5釐米、寬4釐米、厚0.3釐米的片。3、豆瓣剁細。蒜薹切成長約...

1、茄子切成條狀，用水衝一遍。將切面裹上澱粉，放入7成油温炸30-40秒撈出。2、鍋中放油，放入薑末爆香。將肉末倒入翻炒，角黃油或料酒。3、加豆瓣醬和切碎的泡紅椒，翻炒片刻倒入茄子，加一小勺清水，放入蒜末、葱花、芝麻油，炒一...

1、主料：瘦肉適量，輔料：薑絲適量。2、首先準備好適量的瘦肉，然後將瘦肉清洗乾淨，在剁成肉末。3、然後準備姜，將姜清洗乾淨後刮掉皮，再切成薑絲。4、然後將肉末和薑絲放在一起，再加入適量的鹽和醬肉攪拌均勻。5、此時，放入適量...

1、主料：酸豆角、肉末。2、酸豆角洗淨切成自己喜歡的大小。3、肉末備用，葱切碎。4、鍋內放油，放入葱花炒香。5、放入肉末炒至變色。6、放入紅油豆瓣翻炒均勻。7、放入酸豆角翻炒均勻，嚐嚐味道，調入一點點鹽和雞精即可。...

1、五花肉100克、海帶絲200克、葱薑蒜適量、調味量適量。2、方法：先把海帶絲焯水，放在一邊備用。再把五花肉切末，把鍋燒熱，放油爆炒姜蒜末，放肉末爆炒，放調料酒，去腥味放入海帶絲炒至口感柔軟，再放適量鹽、醬油、糖調味，出鍋盛...

1、原料：雞蛋三個，温開水300克，肉末100克，葱5克，姜5克；調料：蒸魚豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克。2、雞蛋三個打入容器中，打散。3、加入温開水和蒸魚豉油攪拌均勻。4、為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒...

可以做土豆蒸肉末，具體做法如下：1、材料：土豆2個、雞蛋1個、肉末300克。調料：鹽、雞精。2、將土豆洗淨去皮，放在案板上切成丁，待用。3、將肉末放入盤中，加點料酒、鹽、醬油、雞精。4、合入土豆，打入雞蛋拌勻。5、放入蒸鍋中蓋...

1、茄子3根、肉末適量、葱花適量、玉米澱粉適量、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蠔油、老抽、白糖1勺。2、方法：茄子洗淨，用廚房紙擦乾，切成滾刀片，加入適量玉米澱粉抓勻。將茄子放入油鍋中炸至茄子表面有一層硬殼。把切碎的肉煎成白...

1、主料：茄子3根、肉末100克。2、調料：大蒜5克紅椒2個；香葱少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。3、做法：茄子、肉末、小葱、大蒜備用。茄子洗淨，切小塊。小葱洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做小花備用。油鍋燒熱放...

1、主料：冬瓜400克。2、配料：豬肋條肉（五花肉）75克，榨菜35克。3、調料：鹽2克，香油10克，辣椒(紅、尖、幹)35克，澱粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各適量。4、將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之...

1、豬肉洗淨後剁成肉末。2、香菜切末備用。3、雞蛋打入碗中加入同等量的冷開水。4、加入鹽順着一個方向攪拌。5、過篩兩次。6、加入肉末攪拌均勻。7、倒入燉盅內。8、蓋上蓋子放入蒸鍋蒸15分鐘。9、蒸好後淋上芝麻油...

1、食材：肉末適量、白玉菇適量。2、輔料：料酒適量、生抽適量、蠔油適量、葱適量、紅椒丁適量、蒜末適量、姜適量。3、白玉菇焯水三分鐘撈出。4、控幹水分裝入盤中。5、鍋內熱油，下姜蒜、辣椒丁炒出香味。6、下肉末炒變色...

肉末湯是一種非常滋補的美食，主要是用豬肉末做成，裏面可以搭配上不同的蔬菜。今天介紹大家一款特色美食，那就是豌豆肉末湯，這是一道非常好喝的湯品，口感清香，老少皆宜。肉末湯怎麼做好喝食材：豬肉100克、豌豆200克、胡椒粉1...

1、杏鮑菇20克切片，豬肉200克切片2、倒入生抽6克，蠔油5克，料酒1克，油2克，攪拌均勻，醃製2分鐘3、另起鍋倒入油100克，倒入豬肉炒至變色4、倒入杏鮑菇，放入鹽2克，倒入豬肉，倒入蠔油5克，翻炒均勻5、倒入生抽2克，翻炒均勻即可...

1、能吃：一般情況下，烹熟的肉隔夜放在冰箱一晚，第二天充分加熱就可以吃，但應避免再次隔夜。若為生肉，只要肉的表面沒有顏色改變、肉質改變、彈性變差等情況，可以在充分烹熟後再吃。建議每次適量烹飪，儘量避免吃隔夜肉的情況；2...

1、茄子一定要煸透,煸至金黃色最好,吃起來味道才香潤。2、醬要用稍稀一些的為好,如發現稍幹,可加一些水,醬要煸炒到完全沒有生醬味才行,要把它的濃郁的香味炒出來,吃起來才美!3、由於茄子是蔬菜類原料,因此在食用時也...

1、食材：豌豆一小碗、肉末2兩、朝天椒2支、醬油、料酒，姜、油、鹽。2、肉末裏倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁。3、鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裏。4、炒至肉末變色，把豌豆倒進去，...

1、主料：油炸豆腐泡300克，豬肉(肥瘦)200克，輔料：姜1片，蒜1瓣，葱適量，油適量，食用鹽適量，醬油適量，玉米澱粉2茶匙。2、油炸豆腐，切半，薑片剁蓉，蒜剁蓉，小葱切段。豬肉剁肉糜。3、油燒開後，放入薑蓉蒜蓉翻炒一下接着倒入豬肉末，翻炒8秒，...