相關牛尾的科普知識

1、用料：牛尾500克、土豆2個、滷水汁200毫升、料酒1勺、冰糖1小塊、調料包1個、薑片3片。2、解凍牛尾，把牛尾浸泡出血水。3、把牛尾焯水，水裏加點料酒和薑片。4、變色後撈出，沖洗掉血沫。5、按照滷水汁：水=1:3的比例，加入適...

1、新鮮的牛尾最好趁新鮮製作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水鍋內焯出血水，撈出過涼，控盡水分，加上少許黃酒拌勻，放入保鮮盒，入冰箱保鮮室冷藏保存。2、如果需要長期保存，則需要把牛尾塊用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍...

1、牛尾放入冷水中浸泡三小時。中間換水三次。將生牛尾冷水下鍋，漂去血沫撈出備用。2、壓力鍋裏倒入開水，放入牛尾，將葱、姜、花椒、桂皮、香葉、八角包好放入高壓鍋中，加少許醋，上汽後中小火壓25分鐘左右。高壓鍋放汽結束...

1、牛尾巴順着關節切成段，洗淨飛水，飛水後用温水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、鍋入油，放兩勺白糖，小火邊加熱邊攪拌，待糖漿的顏色由淺變深，開始冒泡時倒入香料煸出香味。4、放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色後將其倒...

1、材料：牛尾2公斤、母雞半隻、熟火腿100克、乾貝50克、味精10克、熟大油100克、料酒100克、鹽14克、葱段100克、姜塊50克、花椒5克、雞湯3公斤。2、先用小燎去牛尾小毛，然後刷洗乾淨，去掉尾根大骨後剁成段，用開水將母雞...

1、牛尾500g、胡蘿蔔200g、油適量、鹽適量、葱適量、八角適量、草果適量、豆蔻適量、桂皮適量、香葉適量、豆瓣醬適量、老抽適量、糖適量、料酒適量。2、方法：牛尾洗淨，順着關節，剁成段。將牛尾段洗淨，用冷水浸泡2小時以...

可以做燉牛尾，具體做法如下：1、主料：牛尾1000克。輔料：菇（鮮）150克,鹼25克。調料：鹽5克,味精3克,黃酒50克,大葱25克,姜25克。2、新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉動（如不及時轉動，皮容易爆裂）；3、再放入開水鍋內，加點兒食...

1、牛尾放在清水裏浸泡掉血水，多換幾次水，洗清水。2、鍋中倒入一湯碗涼水，放入牛尾，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈出牛尾備用。3、牛尾放入電壓力鍋中，再加入温水，水剛沒過牛尾。4、牛尾一定要燉軟了，電壓力...

1、用料：牛尾，淮山藥，人蔘，胡蘿蔔，無花果,栗子肉，紅棗，八角，紹興酒，姜。2、將牛尾去除包裝後，放入冷水鍋中，大火燒開，待出現浮沫後撈出洗淨備用。3、胡蘿蔔切滾刀塊或切片。4、將飛水後洗淨的牛尾先放入湯鍋中，加八角、紹酒、姜，注...

1、用料：白菜50g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。2、先準備魚、大白菜和姜。3、鍋內油燒熱後加放薑片和魚煎片刻。4、加適量清水煮沸。5、加適量鹽和雞精。6、20分鐘後加入大白菜和料酒大火煮10...

1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。2、將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長葱段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。3、番茄切塊、洋葱切片，...

1、材料：牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2個，鹽適量，紅油豆豉辣醬1大勺，蠔油1小勺，雞精少許。2、青蒜切段，牛尾取粗大那頭，依骨節剁成大約３釐米長的段，焯水撈出沖洗乾淨；3、坐鍋燒茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，撈出所有材料加水淹過入高...

1、材料：牛尾500克、土豆1個、大葱適量、鹽1小匙、老抽1大匙、雞精1/2小匙、五香粉1小匙、糖1小匙、料酒2大匙。2、土豆去皮切成塊，大葱切小段；牛尾過水，加料酒去腥味，煮40分鐘取出。3、炒鍋內倒油，放葱段、五香粉炒香，放牛...

1、材料：牛尾800克，幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克，玉米餅5個，紅幹椒少許。調料：金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克，鹽、味精各5克、高湯500克。2、將牛尾斬成寸段，用冷水泡淨血水，入高壓鍋內上火壓制25分鐘至...

可以做牛尾湯，做法如下：1、材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生薑3片、帶骨牛尾1條、鹽少許。牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右。2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用。3、番茄去皮，切大塊備用。4、薯仔（土豆）...

1、牛尾解凍後用冷水浸泡2小時左右，中途換幾次水，直到肉有些發白，水不再渾濁變得清澈，沖洗乾淨。2、準備好其他材料。3、肉蔻拍成兩半，葱切段，薑切片。4、牛尾倒入鍋裏，接上能沒過肉的冷水，開中大火燒開。5、會有很多浮沫，快速...

1、牛尾河公園位於河北省邢台市平安路、泉南大街與牛尾河交匯處，臨牛尾河而建，故名為“牛尾河公園”。面積36000平方米，其中，水面面積10000平方米，綠化面積9500平方米，鋪裝面積5000平方米，河道面積11500平方米。2、公園建設...

1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。2、將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長葱段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。3、番茄切塊、洋葱切片，...

1、給牛尾焯水，不能冷水下鍋，必須是開水下鍋。因為用開水煮，營養不會流失，開水使肉收縮，那麼牛尾更容易去皮，而且用冷水營養就流失了。新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉動，使皮容易爆裂，然後將皮取下即可。2、在家做飯...

1、製作原料：鮮牛尾1000克，胡蘿蔔50克，冬筍50克，幹辣椒巧克，姜15克，鮮湯750克，醬油50克，鹽5克，白糖25克，紹酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。2、將牛尾剝去皮，刮淨，剁成3釐米長的段，置温水沖洗乾淨，瀝水，加入...

1、將牛尾按骨節剁成段，用水浸泡乾淨，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。2、鍋上火放香油燒熱，投入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味。3、下入甜麪醬炒勻，下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開。4、用微火煮至...

1、主料：牛尾1000克。2、輔料：大葱半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、幹辣椒4個。3、牛尾用清水浸泡2個小時，中間換一次水，然後用清水再衝洗幾遍。4、涼水下鍋加料酒焯水，去...

1、將牛尾按骨節剁成段，用水浸泡乾淨，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。2、鍋上火放香油燒熱，投入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味。3、下入甜麪醬炒勻，下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開。4、用微火煮至...

1、牛尾泡1小時，將血水泡出。2、牛尾冷水下鍋，焯水3分鐘，撈出。3、鍋裏倒油，下葱薑蒜大料炒香（家裏沒葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，並倒入料酒，甜麪醬，醬油，翻炒後加入清水（沒過牛尾即可）燉3-4小時或高壓鍋40-50分鐘。4、胡蘿...

1、牛尾放入冷水中浸泡三小時。中間換水三次。將生牛尾冷水下鍋，漂去血沫撈出備用。2、壓力鍋裏倒入開水，放入牛尾，將葱、姜、花椒、桂皮、香葉、八角包好放入高壓鍋中，加少許醋，上汽後中小火壓25分鐘左右。高壓鍋放汽結束...