相關驢肉的科普知識

1、用料：驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、葱、姜、蒜適量、生抽適量。2、做法：（1）驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。（2）爆香花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、蒜。（3）倒入驢肉、生抽翻炒...

1、驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定。保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和...

1、可以吃，驢肉不僅是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的保健食品，而且因肌束纖細，肌間脂肪含量較多，使其肉質細嫩可口。加之，驢肉色氨酸含量高，必需氨基酸佔總氨基酸的比例大，具有很高的蛋白質質量。2、驢肉中的高級脂肪酸中，不飽...

1、青菜切段、青蒜切馬耳形；肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的驢肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裏感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分...

1、食材：驢肉。2、調料：油、豬油、黃豆芽、芹菜、小葱、香菜、郫縣豆瓣、幹辣椒、姜、蒜、味極鮮、料酒、雞蛋、味精、紅薯澱粉。3、製作步驟：把驢肉切成大一點的片。用水把肉片沖洗幾遍進一步去除血水，然後再次擠除血水...

1、材料：麪粉600克，芹菜2棵，驢肉500克4人份，生抽少許，鹽少許，花椒水1碗，薑末少許，葱1棵，花生油2勺。2、驢肉水分油分含量都低，剁的時候不如豬肉好剁，先把驢肉切成片，剁成茸。3、邊剁肉，邊把泡好的花椒水倒入，每次倒入大約1湯勺，再剁...

1、驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。2、在製作驢肉餃子餡的時候，一般要葷素搭配，這樣不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃...

驢肉煮不爛的辦法：首先用高壓鍋壓至可入口食用的程度，然後用瓦煲，燉至需要爛到的程度即可。驢肉的做法：用料：新鮮驢肉500克、香菜適量、幹辣椒適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量、醬油適量。製作...

驢肉在生活中比較常見的，但是吃的人並不是很多，其實驢肉是含有大量蛋白質的，是可以吃的，但有些人對蛋白質不吸收的話，吃了驢肉會容易復發病，具體可以看看小編帶來的介紹。為什麼吃驢肉容易復發病驢肉中含有大量蛋白質，而這些...

1、驢肉和芹菜能一起吃，並不會產生不良反應，還有助於加強營養，但要避免一次性吃得過多，以免對胃腸道產生刺激。2、驢肉的營養價值比較高，其中含有較多蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪等營養元素。而芹菜是一種比較常見的...

1、驢肉150克；水蘿蔔250克、香菜5克、醬油10克、香油5克、鹽5克、大葱5克、姜5克2、將水蘿蔔洗淨，去頭切成片;3、驢肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，葱切末、姜切末入味;4、湯鍋置火上，放入開水500克;5、先下...

爆炒驢肉做法如下：1、先將驢肉用鹽，醬油，料酒，五香粉醃製，再加水放入高壓鍋煮二十分鐘；2、放入葱薑蒜鹽，加青紅椒爆炒一分鐘；3、加入驢肉翻炒，炒驢肉至半熟；4、加蒜葉翻炒，加少許味精，片刻即可出鍋。...

1、與金針菇相剋的食物：金針與菇驢肉，金針菇包含多類生物活性物質，驢肉的營養很豐富，兩者一起吃有也許會引起心痛，嚴重的時候會致命。2、金針菇性寒，味甘、鹹，歸肝、胃經。具有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病...

1、驢肉切塊，清洗一遍後控幹水分，大料洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊。2、起油鍋放入大料煸香，加入驢肉炒至變色，淋入料酒、生抽、老抽炒勻。3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分鐘，再加入胡蘿蔔煮20分鐘，撒入鹽收汁即可出鍋。...

1、材料：驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，葱段10克，薑片10克，花椒水、豬油各少許。2、將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。3、燒熱鍋加入少許豬油，將葱、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水...

1、驢肉的保存方法1-2天，新鮮的驢肉不宜長時間保存，最好1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據菜餚的要求，取出驢肉，自然解凍後即可製作菜餚。2、驢肉的禁忌...

1、用料：驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、葱、姜、蒜適量、生抽適量。2、做法：（1）驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。（2）爆香花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、蒜。（3）倒入驢肉、生抽翻炒...

1、三伏天可以吃驢肉。2、三伏天，天氣暑濕大，人體新陳代謝加快，能量消耗較大。因此人體需要攝入足夠的蛋白質來維持能量。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了從奶製品外，還應適量吃肉來補充，如：驢肉、鴨肉、豬肉。驢肉...

1、用料：驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、葱、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。3、爆香花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、蒜。4、倒入驢肉、...

1、材料：鮮驢肉250千克。2、製作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分成前肘、後肘、前臂、後墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順着肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小...

1、三伏天能吃驢肉。2、驢肉性平且不易上火，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的功效，所以特別適合燥熱的夏季食用。而且驢肉屬於高蛋白、低脂肪，高氨基酸、低膽固醇的肉類，對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。...

1、食材：驢肉500克、花椒20克、鹽10克、胡椒粉20克、葱絲20克、薑絲20克、雞精10克、白芷20克。2、鍋中倒入清水，放入驢肉。3、加入葱，姜，花椒，白芷，鹽，雞精，胡椒粉。4、大火燒開後，小火慢慢燉1小時即可。5、這樣一道美味的驢...

驢肉非常的細膩，沒有特殊的味道，而馬肉更接近牛肉。驢肉具有"兩高兩低"的特點:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體...

1、準備食材：驢肉500克、花椒20克、鹽10克、胡椒粉20克、葱絲20克、薑絲20克、雞精10克、白芷20克。2、鍋中倒入清水，放入驢肉。3、加入葱，姜，花椒，白芷，鹽，雞精，胡椒粉。4、大火燒開後，小火慢慢燉1小時即可。5、這樣一道美味...

1、首先將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麪醬，精鹽、白糖、葱段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在薰箅上。...