相關滑肉的科普知識

1、用料：豬瘦肉500g、紅薯粉適量、雞蛋1～2只、生薑可選、鹽適量、料酒可選。2、豬瘦肉洗淨。切細長條後或薄片放入碗中加入適量鹽醃製半小時。(如有需要可適當加入一些料酒和碎末生薑)，我是不加入料酒和生薑的。3、在醃...

1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放...

1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放...

1、裏脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓葱半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適...

1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反覆抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃製。3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食...

1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、...

1、準備食材：生豬肉片半斤、葱兩棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、雞蛋一顆、澱粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、鹽和雞精適量。2、將以上食材全部放到容器裏，抓拌均勻肉片。3、鍋內燒開水，將醃製好的肉片一點點放入沸水...

1、首先掰3片白菜下來，然後用手撕成形狀，用水泡一下，撒點鹽在水中，然後洗好備用。2、將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉。3、將肉與加入的調料進行攪勻，朝同一個方向進行攪拌。4、待鍋中水...

滑肉大家應該都吃過吧，尤其是滑肉湯，不僅味道好，營養也很全面。今天教大家做的就是滑肉鮮蘑，在滑肉裏面加入了鮮蘑，做成的菜餚在口味上更加豐富，鮮蘑健康好吃，適合各類人羣。滑肉怎麼吃味道好食材：鮮蘑菇200克、豬瘦肉150克、...

1、用料：肉片適量、冬瓜一斤、雞蛋一個、鹽適量、姜2片、蒜片適量、生抽適量、醋少許。2、首先將肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻。3、接着把冬瓜切片洗淨備用。4、然後水開後倒入冬瓜。放入鹽。5、待冬瓜六分熟倒入肉片...

1、首先掰3片白菜下來，然後用手撕成形狀，用水泡一下，撒點鹽在水中，然後洗好備用。2、將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉。3、將肉與加入的調料進行攪勻，朝同一個方向進行攪拌。4、待鍋中水...

1、裏脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓葱半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適...

1、豬裏肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裏脊...

1、豬裏肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裏脊...

1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、...

1、食材：瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜適量。2、將鮮肉切片，將水滴乾，放入碗中備用。然後將生薑切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入雞蛋，用筷子將碗中的雞蛋、肉片、生薑調勻，之後放入適量的鹽、味精、花椒粉，一起攪拌均勻...

1、蓮藕去皮，洗淨，切薄片；荷蘭豆撕去筋；豬肉切片，拌八醃料放置5分鐘。2、燒沸半鍋水，加油l湯匙、鹽及糖各1茶匙，將蓮藕片、荷蘭豆及胡蘿蔔分別飛水，取出瀝乾。3、燒熱2湯匙油，爆炒豬肉片，蒜片及薑片，加沙嗲醬一起炒香即可了。...

1、準備食材：生豬肉片半斤、葱兩棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、雞蛋一顆、澱粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、鹽和雞精適量。2、將以上食材全部放到容器裏，抓拌均勻肉片。3、鍋內燒開水，將醃製好的肉片一點點放入沸水...

1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放...

1、主料：滑子菇400克、尖椒1個、豬肉(瘦)150克、紅尖椒1個。2、輔料：植物油適量、葱10克、食鹽5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、醬油(一級)1湯匙、料酒1/2湯匙。3、鍋加水燒開下入滑子蘑焯燙1-2分鐘。4、撈出待用。5、...

1、原料：瘦肉、蘑菇、紅薯澱粉、濃湯寶、蛋清一個、胡椒粉、花椒粉、鹽、葱花、姜蒜。2、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。3...

1、食材：瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜適量。2、將鮮肉切片，將水滴乾，放入碗中備用。然後將生薑切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入雞蛋，用筷子將碗中的雞蛋、肉片、生薑調勻，之後放入適量的鹽、味精、花椒粉，一起攪拌均勻...

滑肉粉皮湯做法：材料：裏脊肉400克、香菇100克、粉皮2張、蒜苗50克、香油、鹽、白胡椒、姜、蛋清2個、葱、澱粉、生抽、料酒、雞精。步驟如下：1、將裏脊肉洗淨，切成寬、厚1、5釐米的長方條；2、用刀背把裏脊條斬成泥狀，把所有...

1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出（主要是第一遍的水看起來有餿水的感覺）。3、再次放入清水...

1、食材：瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜適量。2、將鮮肉切片，將水滴乾，放入碗中備用。然後將生薑切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入雞蛋，用筷子將碗中的雞蛋、肉片、生薑調勻，之後放入適量的鹽、味精、花椒粉，一起攪拌均勻...