相關叉燒的科普知識

1、五花肉500克、醬油1勺、叉燒醬70克、鹽2克、雞蛋1個、白酒4克、五香粉3克、麥芽糖100克、老抽2克、白糖10克。2、把以上調料除麥芽糖外全部混合，醃製五花肉。五花肉用牙籤或叉子扎小洞，方便入味。把醃製好的肥叉放入...

1、做叉燒要煮最少用時兩個小時。叉燒是一種略甜的廣東燒味，呈紅色，要將醃漬後的瘦豬肉，掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤而成。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。2、主料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、鹽10...

1、材料：雞中翅8只、叉燒醬半瓶、醬油5ml、料酒5ml、蜂蜜少許。2、雞中翅洗乾淨，加入半瓶的叉燒醬，再加一點醬油和料酒，攪拌均勻。放冰箱裏醃製一個晚上。3、預熱烤箱，再把醃製好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，放進烤箱。4、...

1、將肉洗淨，瀝乾。2、肉切成小塊放入容器中備用，（便於煮好後切片好看）3、加zhi少少的鹽，醬油，味精，薑片，葱段，糖。4、還有生抽，老抽倒入切好的肉碼勻。5、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏醃製隔夜。6、將醃製好的肉，放入煲中，加入適量...

1、五花肉半斤,叉燒醬幾勺。2、把買回來的五花肉去皮，然後切2段，洗乾淨，放進一個碗裏。3、接着倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可。叉燒醬，要選擇好的，有些叉燒醬會偏鹹點，有些會偏甜點。4、然後把倒有叉燒醬的五花肉抓均...

1、製作叉燒可以使用的肉有很多種，如：裏脊、梅頭肉（肩胛肉）、五花肉、臀尖肉、腿肉等。其中用得最多的是梅頭肉和裏脊，這兩種肉都比較細嫩，脂肪較少，且汁水豐富，做出的叉燒色澤紅潤，軟嫩多汁。2、叉燒是廣東省的特色名菜，口味偏...

1、用料：豬大排350克、叉燒醬2湯匙。調料：醬油2湯匙、醋幾滴、葱1根、姜1小塊、蒜1個、料酒1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、白芝麻適量。2、姜蒜切碎，大葱切小段後，拍扁切絲；3、盆裏放入所有原料攪勻；4、放入排骨裹上調好的醬料；5、用...

1、食材：豬肉（梅頭肉）1000g，姜100g，叉燒醬25g，耗油20g，生抽15g，食鹽10g，料酒5g。2、：將生薑切片。3、準備正宗的梅頭肉。4、給梅頭肉改刀。5、改成長的粗條。6、放入切好的薑片裏面。7、加點料酒。8、加入生抽、蠔油、鹽。9、加...

1、材料：二湯匙醬油、一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、一湯匙料酒、三湯匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙鹽、一小方塊紅腐乳(南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、少許紅曲米。2、...

1、食材明細：豬肋排500g，叉燒醬3大勺，老抽1小勺，生抽1小勺，大蒜末1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，辣椒粉1小勺，蜂蜜2大勺：2、豬肋排洗淨後，用消毒茶巾或廚房紙充分吸乾水分；3、加入所有調味料；4、抓勻蓋上保鮮膜醃製1小時以上，最好冷藏過夜...

1、把裏脊肉表面的筋膜撕去，切成小塊狀。2、用叉燒醬把肉從裏到外完全地包裹住，醬要多放些。如果喜歡味道濃和色澤紅的，也可以加點生抽老抽蠔油蜂蜜。3、將塗滿全身醬的肉放冰箱冷藏，放置過夜。如果急着吃，可以切小塊點，醃...

1、豬肉、叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油。2、把豬肉切成大約1.5－2CM厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚...

1、梅頭肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人稱它為豬身上特別好吃的地方。不過，做廣式叉燒用這個地方的肉，幾乎是可遇而不可求的，用它做廣式叉燒，那是再好吃不過了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起來不會容易膩，也不會容易...

1、我們從菜市場買回來豬裏脊肉後，要用紗布抱裹起來，然後用擀麪杖敲打它，直到裏面的血水被完全去除，然後用筷子把它插起來，放在通風處晾一會。2、量完以後，把豬裏脊肉放到一個可以密閉的盒子裏，最好是飯盒，這樣密閉性好，而且比...

1、材料：隔沙肉、叉燒醬。2、做法：隔沙肉洗淨用布吸乾水放一大碗內，用叉燒醬1/3瓶倒入碗內把豬肉醃上，每半小時反轉一次醃4小時。3、起鍋把醃好的豬肉和醬汁一起放鍋內加少許水燜25分鐘，其間要不停的搞動反轉豬肉，如水乾就...

1、【材料】豆腐1長塊、叉燒肉150克、葱3根、蠔油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉少許、清水半杯、芡汁半大匙、鹽1大匙。2、豆腐先以水浸泡，水中放1大匙鹽。3、將豆腐直切兩半，再切成10等份小塊，用平底鍋以2大匙油將豆腐兩面...

1、豬肉、叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油。2、把豬肉切成大約1.5－2CM厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚...

1、主料：叉燒300克。2、輔料：洋葱1個。3、配料：香辣醬適量、橄欖油適量。4、先把叉燒切片片。5、燒熱鍋放少許橄欖油，倒入叉燒略炒片刻。6、加入一勺子香辣醬翻炒均勻。7、加入切成絲的洋葱。8、炒均勻即可...

1、材料：隔沙肉、叉燒醬。2、做法：隔沙肉洗淨用布吸乾水放一大碗內，用叉燒醬1/3瓶倒入碗內把豬肉醃上，每半小時反轉一次醃4小時。3、起鍋把醃好的豬肉和醬汁一起放鍋內加少許水燜25分鐘，其間要不停的搞動反轉豬肉，如水乾就...

1、材料：二湯匙醬油、一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、一湯匙料酒、三湯匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙鹽、一小方塊紅腐乳(南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、少許紅曲米。2、...

1、五花肉去皮，放入容器裏，加入薑片、葱段，香葉，小碗里加入剩餘的醃料拌勻。2、加入五花肉裏抹勻，放入冰箱醃製至少24個小時，烤箱預熱175度。烤盤鋪上錫紙，放入醃製好的五花肉，放進烤箱烤25分鐘。3、取一小碗倒入適量的蜂蜜融...

1、牛肉700克、葱100克、姜50克、叉燒醬120克、蜂蜜15克、蠔油15克。2、做法：牛肉沖洗乾淨，擦乾水分後，切成約2.5釐米厚的長條。3、將叉燒醬、蜂蜜、蠔油倒入牛肉中，抓勻。4、將葱切段、薑切片放入牛肉中，拌勻。5、拌好的...

1、洋葱、蒜清洗乾淨。2、加入清乾淨的葱白。3、然後剁碎。4、100克醬油。5、加入100克蠔油。6、加入20克魚汁。7、然後加入白糖。8、一碗清水。9、加入紅曲粉。10、鍋裏在加入油，倒放切碎的葱。11、大火少出香味然後...

1、叉燒肋排是由肋排、叉燒醬等主要食材做成的一道菜品。2、做法：用少量鹽塗肋排，再塗叉燒醬，放冰箱12小時；拿出來烤箱20分鐘，再翻面20分鐘即可出鍋。3、叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。...

1、五花肉500克、醬油1勺、叉燒醬70克、鹽2克、雞蛋1個、白酒4克、五香粉3克、麥芽糖100克、老抽2克、白糖10克。2、把以上調料除麥芽糖外全部混合，醃製五花肉。五花肉用牙籤或叉子扎小洞，方便入味。把醃製好的肥叉放入...