相關肉餅的科普知識

1、材料：豬肉350克，黑木耳（幹）10克，生薑1塊。調料：生抽、鹽、白糖、生粉各適量。2、豬肉剁成肉末，加入磨碎的薑蓉，黑木耳用涼水泡軟後，摘去蒂部，加入1勺生粉反覆抓幾下，用水沖洗乾淨，切碎；3、加入鹽、白糖、生抽、生粉各適量；4、用...

1、鹹蛋1個，肉末250克，生抽2勺，澱粉1勺，水適量。2、鹹蛋洗淨外殼，把蛋黃與蛋清分離。3、肉末、蛋清、生抽、澱粉與少許水混合。4、拌勻後鋪在盤子裏。5、中間放上蛋黃，再淋2勺水。6、蒸烤箱設定100度，蒸25分鐘，肉末離盤即可。...

1、食材：麪粉200克、豬肉150克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、細香葱1把、姜1小塊、蠔油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、開水約100毫升。2、稱好麪粉，加入少許鹽。3、邊加入開水邊用...

1、洋葱、胡蘿蔔、香菇全部切成小丁。2、把1的蔬菜裝入耐熱容器裏，包上保鮮膜，微波爐叮到熟為止，大概3-5分鐘左右，然後放涼。3、在放涼的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、鹽，攪上勁。4、把3分成8-10等分，捏成略扁橢圓形的小漢堡肉...

1、中型土豆1個，瘦肉100克，麪粉50克，葱、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。3、瘦肉、葱姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。4、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等量的小...

1、豬肉餡放入各種調料、油、鹽往一個方向攪動最後放入葱花、薑末，靜置十分鐘攪拌均勻。2、麪粉用温水和成光滑的麪糰，醒二十分鐘。3、分兩劑，取一個擀開。4、均勻塗抹豬肉餡。5、對摺摺疊。6、最後一面摺疊好，捏好四周。...

1、準備材料：豬肉餡500克、面500克、葱、姜適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量。2、用温水把麪粉和成團,醒15分鐘。3、把麪糰擀成一個長方形的薄片。4、把用葱，姜，料酒，黑胡椒粉和鹽調好的肉餡放在餅皮上。5...

1、主料：包菜適量、肉餅適量、粿條適量、鹽適量、醬油適量。2、肉餅切丁，油炸蒜子一小袋備用。粿條一袋。3、包菜半個洗淨切細。4、鍋裏熱油，加入包菜翻炒至熟，加鹽調味。5、倒去炒包菜時滲出的水分，加入肉餅丁和油炸蒜子...

1、炸鍋200度，15分鐘。2、手抓餅屬於麪食，容易烤熟，但是在烤制手抓餅的時候，需要注意時間和火候，如果時間過長就會導致手抓餅焦糊，而時間過短，會導致手抓餅夾生，所以一般烤制5分鐘左右為佳。3、口味搭配：可以根據個人口味進行...

1、原料：肉末、鹿茸菇、鹽、花生油、蠔油、生抽。2、鹿茸菇用清水泡發。3、泡發好的鹿茸菇切碎。4、適量肉末備用。5、碗中放入適量的鹿茸菇。6、加入生抽，蠔油，花生油，鹽。7、抓勻醃製入味。8、醃製入味的肉餅鋪在盤子上...

1、芹菜5棵、肉200克、麪粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙。2、把肉切成餡，建議選擇肥瘦相間的五花肉，味道比較好。然後在肉餡里加入醬油，攪拌均勻。如果你喜歡加入一些五香料等，可以適量加一些。3、芹菜洗淨以後，切...

1、主料：高筋麪粉400克、低筋麪粉100克、豬肉(瘦)400克、甜玉米1根。2、輔料：黃油50克、白糖55克、雞蛋2個、水220克、酵母(幹)5克、奶粉40克、食鹽10克、沙拉醬2湯匙、玉米油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、西生...

1、把清水和全蛋液倒入麪包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麪粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母。2、把內桶放回麪包機，固定好，啟動程序“6”，和麪15分鐘。3、加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序“6”，和麪15分鐘。4、這個時候的...

1、食材：麪粉適量、清水適量、豬肉末適量、小葱適量、鹽巴適量、胡椒麪適量、醬油適量、食用油適量。2、取適量麪粉倒入容器中，加入清水攪拌。3、和成麪糰靜置30分鐘，讓麪糰醒一下。4、把豬肉餡倒入大碗裏，加入切好的葱花...

1、肉適量、小白菜10g、雞蛋1個3人份、食鹽適量、調和油適量、麪粉適量、洋葱適量。2、青菜和洋葱切小丁，瘦肉剁碎備用。3、所有材料裝在碗裏，加入少許食用油。4、加入適量鹽，加麪粉攪拌均勻，加入一個雞蛋攪拌成糊。5、電...

1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。2、倒入高筋麪粉、清水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，醒發2小時。3、菜板上刷油，取適量麪糰，壓扁，擀成餅，捲成卷。4、再次壓扁，擀成餅，包入餡料，包起來，壓成肉餅。5、倒入食...

1、食材：豬肉半斤、香菇5朵、葱適量、鹽適量、油適量、醬油適量、香油適量。2、首先要選一塊好肉，建議裏脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點肥肉，然後剁成肉泥。3、香菇提前用温水泡發。4、泡發的香菇切成香...

1、食材：茄子1個、普通麪粉100g、全蛋液15g、豬肉餡180g、姜兩片、玉米油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、香油適量、雞精適量、温水適量。2、提前把肉餡加適量鹽、雞精和香油醃好，然後麪粉加全蛋液加適量温水活成麪糰。3、...

1、雜蔬蒸肉餅，絞肉1磅加入糖1茶匙鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，加點水加油2湯匙。用筷子順時針攪拌起膠。加入薑末和蒜末加入紅蘿蔔粒，玉米粒和青豆。拌勻。水開後入鍋蒸15-20分鐘。2、蓮藕蒸肉餅，蓮藕去皮切出6片，留一片...

1、有一個非常簡單的方法可以判斷出肉餅是否蒸熟：用肉眼觀察，假如肉餅已經產生汁液，就證明已熟；如果還沒有汁，那就趕緊回鍋續蒸。2、蒸肉餅一般在開鍋之後還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉餅的厚度。比如説一公分以內厚度...

1、準備好肉末、白菜、蝦皮。2、白菜攪碎，把白菜、蝦皮倒入肉沫碗中。3、加入醬油、蠔油、香油、鹽調味拌勻。4、把肉餡倒入盤中，用勺子背面按壓成肉餅，鋪平盤子。5、鍋中燒水煮開，放入蒸籠架子。6、煮水的間隙可以備點葱...

1、用料：麪粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥適量，韭菜多肉泥少、一點蠔油，一點鹽，一點雞精；2、所有料都放餡料裏；3、所有材料和成麪糰，儘量軟點，放温暖處發酵到兩倍大，發酵好的麪糰拿出來，...

1、食材：麪粉200克、豬肉150克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、細香葱1把、姜1小塊、蠔油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、開水約100毫升。2、稱好麪粉，加入少許鹽。3、邊加入開水邊用...

1、食材：麪粉200g、豬肉適量、紅蘿蔔1塊、洋葱半個、韭菜1把、芝麻香油適量、生抽適量、食鹽適量、十三香適量、雞精適量、植物油適量。2、麪粉倒入盆中，加適量水活面，做肉餅的面一定要活得比較軟，也就是比平時烙餅的面多...

1、黃豆芽50克，豬肉末130克，雞蛋1個，姜2克，胡椒麪1克，鹽1茶匙，雞精1茶匙。2、薑末、雞蛋、胡椒麪、鹽、雞精加入肉餡中，攪拌均勻。3、鍋裏下油把豆芽炒香炒熟，不需要放調料。4、炒好的豆芽直接放入湯盅裏面。5、將就炒豆芽的...