相關豆腐湯的科普知識

1、材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、葱、姜、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油。2、坐鍋點火倒入油，下葱、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘。3、湯碗中放入紫菜、葱花、鹽、雞精、胡椒粉，雞...

1、製作食材：鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)、油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。2、製作流程：嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁...

1、主料：豆腐（南）5克。2、輔料：百合10克。3、調料：赤砂糖20克、姜5克。4、將百合擇洗乾淨。5、生薑洗淨後切成片。6、豆腐洗淨後切成塊。7、將百合與生薑一同置於鍋中，加入適量清水煮沸。8、加入豆腐塊煮熟，再加入適量紅糖調...

1、材料：魚頭3只，豆腐1塊（約300g），薑片510片，葱花少許，香菜少許，鹽少許，胡椒粉少許。2、把魚頭切開，下油，丟一些薑片進去煎一會，防止魚頭有腥味，然後把切開的魚頭放進油鍋裏面煎到金黃色為佳放入清水，分量可以自行斟酌，我放了大概是8...

1、材料：鮮蝦仁60克，嫩白豆腐200克，裙帶菜100克，雞蛋2個，青菜50克，生薑8克。花生油10克，鹽6克，雞粉3克，黃酒3克。2、將鮮蝦仁洗淨後用黃酒醃好，嫩白豆腐切成塊，裙帶菜泡發後洗乾淨剪成段，雞蛋去黃留白打散，青菜洗淨，生薑去皮切成米...

1、魚頭、魚尾等清洗乾淨，用葱、姜、料酒、鹽略醃。2、鍋內倒入適量植物油，放入魚兩面煎至微黃，用小火煎，不要急着翻面，等魚皮煎至定型了再翻面。3、魚煎好後不用出鍋，鍋內直接加入足量的冷水（水儘量多放，因為全程都是開蓋大...

1、主料：鯽魚500g、內酯豆腐350g、香菜100g、姜適量、鹽適量。2、將魚去鱗開膛洗淨，準備豆腐和香菜。3、豆腐切大塊，洗淨香菜。4、將鍋燒熱，下油，燒至高温時下魚。5、魚入鍋後先不要翻動，大概過了一分鐘後再翻它，煎至兩面金...

1、食材：鯽魚400克，豆腐400克。2、調料：紹酒15克，葱3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油適量。3、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。4、豆腐切塊備用。5、葱姜切細備用。6、熱鍋...

1、食材：年糕條100g、白玉豆腐1塊、裏脊肉20g、上海青適量、雞蛋1個、玉米澱粉適量、葱1根、生薑適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞汁1勺、雪菜適量。2、肉絲加適量生抽，生粉，料酒醃製。3、同時我們把蛋打散在平底鍋...

1、材料：嫩豆腐一小塊、裙帶菜一小把、蝦仁10個、鹽適量、胡椒粉適量、葱1根、橄欖油適量、蒜2瓣。2、裙帶菜温水泡發。鍋中到橄欖油，爆香蒜片。3、加入蝦仁翻炒一分鐘。4、加水，加入裙帶菜。5、加蓋煮五分鐘。6、五分鐘...

1、原料：海蠣、豆腐、葱花、香菜、辣椒、也可以加入鮮蘑菇、澱粉。2、豆腐切成兩釐米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣，在水中撈一下即可，以免鮮味流失。3、熱油鍋，加入葱花爆香，加入豆腐讓油煎一下。後加入水...

1、食材：鯽魚500克、豆腐200克、姜3片、料酒適量、葱適量、鹽適量、胡椒粉適量。2、把鯽魚洗淨，在魚身表面劃上兩刀。3、把豆腐切塊，備用。4、鍋用放少適量油，把薑片放入鍋中。5、再將鯽魚放入，煎至兩面微微金黃，淋上料酒除...

1、一般不放。2、通常做紅燒、涼拌、糖醋口味的菜餚才需要放適量的糖來調味，但魚頭豆腐湯是一道鹹鮮味的菜餚，且魚肉味道十分鮮美好吃，一般不需要放什麼糖來增鮮提味，另外魚湯裏放入過多的糖，吃着反而覺得特別甜膩腥味重，同...

1、苦菜摘選洗淨，放入沸水中焯一下，清水漂洗3次，瀝水，切3釐米長的段，豆腐切丁，入沸水燙後，瀝水。2、炒鍋上火，放油燒熱，放入葱花，生薑末煸炒出香，推入豆腐，加精鹽，稍後加水燒2分鐘。3、倒入苦菜，再加適量精鹽，燒約半分鐘，加入味精，麻油...

1、將海帶泡開泡軟。2、將海帶切成片,與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮,所以要多煮一下。3、加入豆腐,小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎,一定要等海帶基本熟了再放。4、...

1、主料：鯽魚400克，豆腐400克。調料：紹酒15克，葱3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油適量。2、鯽魚一條，收拾乾淨後在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。3、豆腐切塊備用。葱姜切細備用。4、熱鍋熱油，...

1、食材：番茄2個，豆腐1塊，葱花適量。葵花籽油、鹽、雞精少許。2、番茄剝去皮切成小塊，豆腐切小塊。3、鍋中倒入少許葵花籽油，油開後倒入番茄翻炒，至煮爛熬成糊狀。4、加入切成塊的豆腐，翻炒，讓豆腐充分吸收番茄汁。5、加入鹽...

1、原料：海鮮（蝦、墨魚）500g、豆腐少許、草菇少許、金瓜少許。2、調料：鹽適量、澱粉適量。3、熬金瓜湯：金瓜去皮蒸熟，搗碎，加入4倍的水熬成湯，用細篩過濾出金瓜湯。4、海鮮、草菇放少許的油翻炒片刻，倒入金瓜湯，豆腐，加鹽，煮5分鐘...

1、準備用料。豆腐、蝦、紅蘿蔔、蛋、香菜、麻油、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、油。2、豆腐、紅蘿蔔切小塊，蛋打成漿，香菜切碎、蝦去殼切小顆用調味料醃5分鐘。3、先用適量的水把紅蘿蔔粒煮熟至有點象豆腐的程度。4、加入...

1、豆腐準備好，葱薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。2、鍋裏熱豬油，炒香姜蒜花椒，八角。3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。4、鍋里加開水，一次加夠。5、水沸騰以後放入豆腐。6、加一些料酒、醋。7、然後燉到湯色發白。最後加一些...

1、將豆腐切成約1釐米厚的塊,在開水中氽後撈出待用。2、水發黑木耳撕成小朵,冬筍切片。3、魚頭洗淨備用。4、葱切成葱花、姜切沫均備用。5、鍋上火倒入油燒熱,下魚頭煸酥，加姜沫炒出香味。6、鍋中加入清水適量。7、水...

1、晚上喝比較好，水豆腐切切丁，瘦豬肉剁碎末，薑片切末，香萊切條。2、生雞蛋打撒，將炒菜鍋燒開，下少量油，倒進生雞蛋攤成陰囊，倒入，切丁狀。3、飯鍋加點油，放薑片，引入大骨湯燒開，下水豆腐丁、豬瘦肉末，加入食鹽、雞精白砂糖，用水澱...

1、備好材料：白菜、豆腐、西紅柿、鹽、雞精。2、將所有菜洗淨，白菜手撕塊，豆腐、西紅柿切丁。3、熱鍋下油，放西紅柿小炒一會。4、加水。5、加豆腐、白菜。6、水沸騰後多煮幾分鐘，加鹽，雞精調味。7、起鍋即可。1.備好材料：白...

1、主料：豆腐150克，西蘭花150克，雞蛋一個；配料：鹽適量，胡椒粉適量，食用油少許，芝麻適量。2、準備好所有的食材，豆腐切丁，西蘭花洗淨切成小朵，葱切葱花。3、鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入切好的西蘭花，焯燙至變色撈出。雞蛋打入大碗...

1、主料：草魚頭1個、豆腐4塊、鹽適量、生薑適量、葱適量、油適量。2、準備好魚頭、豆腐、生薑。3、坐鍋，鍋熱後，放入適量的油加熱，油熱後將魚頭放入鍋裏。4、將生薑片放入鍋裏。5、待魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，鹽。6...