相關雞蛋羹的科普知識

1、南瓜雞蛋羹的家常做法：（1）雞蛋1個、小南瓜1個、玉米澱粉1/3小勺、純淨水（雞蛋的3倍）、食鹽1/4小勺、麻油幾滴、醬油幾滴。（2）小南瓜一隻，從1/4的地方切開，去瓤，可以留下瓤炒別的菜用。（3）一個雞蛋打到小碗裏，加3倍純淨水，加入1/3...

1、主料：酒釀100克、雞蛋1個、水300克。2、輔料：糖適量。3、雞蛋磕入碗中，打散。4、300克水加入鍋中，燒開。5、加入酒釀，用勺子攪一攪將其劃散。6、根據自己口味添加適量糖。7、加入雞蛋液，趁雞蛋液沒有完全凝固輕輕劃散。8...

1、温水裏加一小勺鹽，水温不燙手就可以，雞蛋打進温水裏，温水和雞蛋的重量比為2：1。2、用蛋抽攪勻，蛋抽打雞蛋很勻，而且產生的泡沫很少。如果沒有蛋抽也沒關係，用筷子多打一會兒，蛋液要打勻，用勺子把上面的泡沫撇去。3、蛋液過...

1、材料：雞蛋2個，鹽，醬油，香油等適量。2、取一個小瓷碗，把雞蛋清洗乾淨，磕入碗裏。3、給雞蛋碗里加入1小勺鹽，用筷子攪勻。4、給電飯煲里加入適量清水，放上籠屜，把雞蛋碗放入籠屜裏，按下煮飯鍵，水開後，蒸上15分種，煮飯鍵變成保温鍵...

準備好所需食材。2.香葱花切碎，雞蛋打入碗。3.從蛋液中加入家樂雞粉、食鹽。4.加入涼開水，用打蛋器順一個方向攪拌至均勻。5.用濾網過濾一遍。6.過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞。7.冷水放入蒸鍋，蒸8-10分鐘即可。...

1、食材：雞蛋10個、牛奶的袋、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量、生抽適量。2、做法：（1）雞蛋和水的比例大概1:1，然後再放入少量的牛奶。（2）接下來再放入雞精、少許生抽和香油。喜歡吃甜的放點糖，喜歡吃鹹的放點鹽。（3）把以上...

1、主料雞蛋四個，輔料鹽兩克。2、鮮雞蛋四個。加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻3、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物，這一步很重要，決定着蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替。經過...

雞蛋羹好吃又快手，是做給小孩子吃的最簡單的一種食物，但是很多人在做的時候，蒸出來的雞蛋羹總是不像飯店裏的雞蛋羹一樣好吃，這是因為有很多的蒸雞蛋小竅門沒有掌握。首先在碗中打入一個雞蛋用筷子充分攪散，然後倒入温水，不...

1、最好是蒸好後再加進去。2、碗裏打兩個雞蛋，用筷子打勻，蛋黃和蛋清混在一起。3、然後加入1比1的温水，滴入幾滴核桃油，也少量，再把葱花切碎。4、雞蛋羹放入蒸鍋中，水開以後，每隔兩分鐘開一次鍋。5、五六分鐘以後，即可拿出，放...

1、温水或者涼白開。2、在蒸雞蛋羹時，如果用冷水，雞蛋羹的口感不夠嫩滑。如果用開水，一放入雞蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分鐘左右，不會影響口感也不會破壞營養。3、蒸雞蛋羹時用5～8倍的温水，攪勻，鍋中放水，上氣後...

1、雞蛋液和水比例要合適。製作雞蛋羹使用的雞蛋和水，比例為1：1.5即可。2、過濾蛋液。調製後的蛋液可以過濾一次，蒸出來的雞蛋羹口感會更加嫩滑。3、掌控時間。蒸雞蛋羹的時間不宜過長，以免影響雞蛋羹的質地和口感。蒸雞...

1、先將雞蛋打入碗中打散，加少許鹽攪拌均勻，加入適量温水攪拌均勻。2、將攪拌好的雞蛋過篩兩次，用小勺撇去泡沫，蓋上保鮮膜，3、上鍋蒸8-10分鐘，把香油和醬油用小勺調勻，淋在蛋羹上即可了。...

雞蛋糕是一款小朋友很喜歡吃的一道食物，那在家給小朋友製作雞蛋糕時需要蒸多久的時間呢？下面讓我們一起來看看把。蒸雞蛋糕只需10分鐘的時間，蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，影響食用口感，另外雞蛋糕蒸的時候還需要控...

1、準備材料：蝦仁100克，雞蛋3個，米湯，葱花，鹽，芝麻油各適量。2、把蝦仁清洗，雞蛋磕入碗中。3、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。4、把蝦仁，米湯倒入蛋液，加少許鹽和豬油。5、加上...

1、原料：雞蛋三個、少許香葱末、香油和生抽、食用鹽。2、蛋三個，打到碗裏。3、開始往裏加水：這裏同時推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裏加水比較方便），加入的水一定要是温水，這...

1、如果雞蛋羹是湯湯水水的狀態，則説明雞蛋羹還未熟。2、如果雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面是水的，則是半熟狀態。3、如果雞蛋羹呈現為蜂窩狀或比較硬的狀態，則説明雞蛋羹蒸老了，熟過頭了。4、如...

1、蒸雞蛋的時間並不是固定的，這個時間和火的大小，碗的大小，雞蛋的多少都有一定的關係。但原則上在8-15分鐘最佳。2、蒸雞蛋羹是一種北方家常菜餚，製作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。很...

1、雞蛋3個、嫩豆腐1盒、蝦6只、香油3毫升、鹽4克、兒童低鹽醬油10毫升、料酒20毫升。2、做法：蝦去頭、去皮、去蝦線，尾部留半截皮，用料酒醃製一會。豆腐切成片狀，儘量薄。上面均勻撒上2克的鹽。雞蛋中放入2克鹽。3、雞蛋...

1、微波爐裏可以做雞蛋羹。一般用微波爐蒸雞蛋羹，幾分鐘就可以做好了。微波爐是我們廚房的好幫手，它不僅可以快速的加熱食物，還可以用來烹飪各種美食。用微波爐做雞蛋羹方便又快捷，大家可以在家裏嘗試一下。2、用微波爐做...

雞蛋糕是一款小朋友很喜歡吃的一道食物，那在家給小朋友製作雞蛋糕時需要蒸多久的時間呢？下面讓我們一起來看看把。蒸雞蛋糕只需10分鐘的時間，蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，影響食用口感，另外雞蛋糕蒸的時候還需要控...

1、材料：雞蛋1個，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖適量。2、將雞蛋攪成糊。3、加入牛奶攪拌均勻，加鹽;放入鍋內蒸熟。4、倒上酸奶。5、雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，嬰...

1、將雞蛋打入碗中。2、把買來的蝦醬,加入雞蛋中攪拌,直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡。3、把打好的蛋液加入一小碗水,攪拌均勻。4、把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。5、待蒸鍋上汽開鍋後,再繼續蒸10分鐘即可。6、注意蝦醬...

1、菠菜加少許水，用榨汁機磨，取汁2、西紅柿同菠菜取汁方法相同3、雞蛋打均後，一半蛋汁加入菠菜汁中4、另一半雞蛋汁和西紅柿汁攪均5、紅、綠兩色雞蛋汁分別倒入兩個盤中6、上鍋蒸五分鐘左右，取出，紅色部份放入香菜末，綠色部...

1、雞蛋羹外層凝結,但用筷子插下去,內部最上面有雞蛋羹,而下面未凝結,則是半熟狀態。2、雞蛋羹呈現為蜂窩狀或比較硬的狀態,則説明雞蛋羹過老。3、蒸雞蛋為凝固的果凍狀態,用勺子舀起來會軟彈,吃着滑嫩爽口,則為最佳...

1、新鮮雞蛋兩個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入...