相關孜然的科普知識

1、材料：澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋葱1/4個，胡蘿蔔1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，葱花。2、準備材料，洋葱剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。3、羊肉切小丁，洋葱和胡蘿蔔都切成小丁。4、鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收...

1、鮮蝦開背,剝殼,去蝦線,去頭,頭留着備用。2、鍋燒熱,放油,放蝦頭,煸出蝦油,放入蝦仁煸炒,稍微變色放入少於胡椒,和孜然粒,鹽,煸炒幾秒出鍋!番茄沙司和香鬆可以當蘸料。...

1、主料：土豆400克。2、輔料：辣椒粉一茶匙半、孜然粉半茶匙、葱花適量、鹽一茶匙、雞粉三分之一茶匙、孜然適量。3、土豆去皮切丁用清水沖洗乾淨，浸泡三分鐘然後控幹水份備用。4、準備辣椒粉，孜然粉，葱花。5、平底鍋倒入一...

1、空氣炸鍋烤孜然牛肉片需要15分鐘。2、【材料】牛裏脊肉500克，生抽15毫升，老抽10毫升，花雕酒10毫升，十三香5克，孜然粉12克，砂糖10克，鹽2克，白芝麻適量。3、將牛肉切成長1釐米的長條。4、用鹽、生抽、老抽、酒、十三香、孜然...

1、食材用料：隔夜米飯兩碗、肉一塊、洋葱半個、玉米粒一碗、胡蘿蔔半根、八角粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、老抽半茶匙、生抽適量、鹽適量。2、將材料切丁，玉米剝粒，瘦肉切粒。3、熱鍋放油，放入肉煸炒，大火炒至變色，加...

1、用料：豬肉片200克、孜然2勺、芝麻2勺、蒜2瓣、蠔油1勺、老抽1勺。2、豬肉切片。3、放入蠔油抓勻，醃製20分鐘。4、鍋中倒油，將蒜片炒香。5、熱鍋冷油將肉片放進去滑炒，快速翻炒。6、炒制變色，加入芝麻和孜然。7、倒進孜...

1、孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。2、用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的...

孜然的學名為枯茗，是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。而孜然粉就是孜然種子粉末。孜然氣味甘甜，辛温無毒，具有温中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒...

1、準備用料：牛裏脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1個、紅椒青椒各1個、姜3片、小蘇打1小勺、蠔油2茶匙、紅油2茶匙、幹澱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、鹽、味精適量。2、牛肉最好在冰箱裏面冷凍一...

1、食材用料：南瓜適量，孜然少許，鹽適量，小葱少許。2、南瓜洗淨切片。3、熱鍋倒油，待油6成熱，倒入南瓜翻炒。炒至南瓜顏色變深，加入少許孜然粉和適量鹽，繼續翻炒。4、然後加入半碗水，大火燒開。再撒上一些小葱，轉中火蓋蓋悶煮。5...

1、取適量孜然粒（又名小茴香）。2、先進行沖洗，去掉灰塵雜質。3、瀝乾之後倒入鍋內進行翻炒，全程用小火，由於顆粒比較小容易糊，所以要不停的翻炒。4、待小茴香已經變成焦黃色，關火冷卻。5、把炒制好的小茴香放入料理機或幹磨...

1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每個雞腿肉一分為二。2、放入容器中，調入少許鹽雞精，1勺孜然粉，1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。3、平底鍋刷油，開中火，放入雞腿肉，煎至微焦。4、翻面。加蓋中小火...

1、準備熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精鹽、排骨精各3克，味精2克，油40克。將熟牛板筋頂刀切成條。2、鍋內放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。3、下入板筋條及餘下調料炒勻，裝盤即成。...

1、材料：雞胸肉適量、青紅辣椒適量。2、輔料：洋葱適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、叉燒醬兩大勺、白芝麻適量、孜然粒適量、辣椒粉適量。3、做法：（1）雞胸肉用刀背拍散，切塊。這一步很重...

1、原料：牛肉、土豆1個。2、調料：油、葱、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒麪。3、用料及簡單，只需牛肉或豬肉片即可。4、土豆切成稍粗一些的條，適合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。5、牛肉...

1、茴香籽不是孜然。2、第一顏色不一樣，茴香籽的顏色淡一些，但是孜然的顏色深。第二用在烹飪上的味道不一樣，如果在羊肉湯裏面加上茴香籽的話，味道聞起來比較醇香，如果加孜然，味道比較神奇特殊。第三外觀不一樣，茴香籽的顆粒...

1、用料：魷魚1條、蒜4瓣、生薑粉0.5克、孜然粉2克、鮮辣味粉2克、海鮮醬油10克、蠔油6克、料酒6克、蒜蓉辣醬10克、白糖6克、白芝麻6克。2、準備好食材，蒜切末。3、魷魚撕掉表面的黑膜，洗淨，切成細長條，魷魚須也切成等長的...

1、食材：土豆350克、香葱5克、鹽5克、雞精5克、花椒粉5克、胡椒粉5克、五香粉5克、孜然粉5克。2、首先我們把土豆削皮切成均勻的厚片。3、把切好的土豆片用水沖洗乾淨，去除澱粉。4、把清洗乾淨的土豆片撈出控幹水分。5...

1、食材：墨魚6只，黃彩椒半個，紅彩椒半個，姜葱蒜適量，孜然粉3茶匙，孜然粒2茶匙，花椒粉1茶匙，五香粉半茶匙，黑胡椒粉1茶匙，橄欖油1勺，鹽適量，白糖少許，芝麻少許。2、將紅黃彩椒切成大小相同的塊，姜葱蒜切碎。3、將墨魚清洗乾淨，把外表...

1、首先把蘑菇撕成小朵，再用清水清洗乾淨，接着鍋裏燒水，水燒開後倒入蘑菇炒燙，兩分鐘左右，衝個涼水，再用手捏幹水分。2、鍋燒熱，多倒點油，倒入蘑菇，開中火，將蘑菇的水分慢慢炒幹。3、再放入葱蒜幹辣椒翻炒，翻炒爆香，再加入半勺鹽，...

1、原料：雞胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。2、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味。3、大葱、蒜剁成蓉備用。4、鍋放油燒至8分熱，倒入醃製好的雞胗過油。5、爆至金黃色...

1、取適量孜然粒（又名小茴香）。2、先進行沖洗，去掉灰塵雜質。3、瀝乾之後倒入鍋內進行翻炒，全程用小火，由於顆粒比較小容易糊，所以要不停的翻炒。4、待小茴香已經變成焦黃色，關火冷卻。5、把炒制好的小茴香放入料理機或幹磨...

1、材料：牛肉250克，香葱2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個。調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。2、葱、姜洗淨後切...

1、食材：水蓮半包、紅羅卜3片、薑絲3片、菇類1把、孜然粉1匙、油1匙半、鹽適量、昆布粉適量。2、水蓮洗淨切斷，泡水備用。紅蘿蔔、姜切絲備用。3、先熱鍋，下薑絲、紅蘿蔔絲拌炒香味出來。4、再加入菇類繼續拌炒。5、最後...

1、小土豆洗乾淨，放入鍋中煮熟（筷子能插入即可）2、平底鍋倒入適量油，放入土豆3、用鏟子壓扁，更入味，煎至兩面焦黃4、加入調料，蒜末，辣椒麪，胡椒粉，孜然粉，椒鹽，白糖，加入1勺生抽，翻炒均勻5、最後撒上白芝麻和葱花，完成...