相關菜式的科普知識

潮汕菜是廣東菜的重要組成部分，潮汕地區的飲食習慣與閩南接近，同時受廣州地區的影響，匯兩家之所長，風味自成一格。潮汕出名的菜式有：生炊龍蝦、凍金鐘雞、棋子豆腐、潮汕滷味、炊蓮花雞、炊太極蝦、炒大明蝦、鐵拍乳鴿、炸...

1、主料：蟹3-5只，花椒適量，蒜姜適量，辣椒適量，陳皮適量，冰糖適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，鹽油適量，黃酒適量，生抽適量，芹菜適量，香菜適量，白酒適量。2、大火燒開水後上蟹蒸10分鐘（視蟹量和火力大小可適當調節），再虛蒸5分鐘。當然也...

春分吃什麼?飲食上可多吃薑、葱、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時也可結合藥膳進行調理。下面是小編為大家精心推薦的春分養胃的一些食物，希望能夠對您有所幫助。養胃的菜譜山藥扁豆鯉魚湯：...

1、豉汁蒸排骨。2、蛤俐蒸蛋。3、涼拌醬汁蒸茄子。4、蒸南瓜。5、肉末蒸豆腐。6、金針菇蒸雞肉。7、香菇蒸鱈魚。8、豆豉汁蒸魚。9、蒜蓉蒸肉餅。10、豉汁肉末蒸菜心。11、清蒸蠔油鮑菇夾。12、蒸豬腰豬肝。...

1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山藥炒肉片，蟹柳凍豆腐金菇炒肉片，高筍木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡蘿蔔炒肉片山藥炒肉。2、白菜炒肉片，西葫蘆炒肉片，豆角炒肉片，紅籮卜炒肉片，尖椒炒肉片，東北小炒——...

中國餐飲禮儀可謂源遠流長。春節舉辦家宴的中餐菜式搭配是有禮儀講究的。下面是懂視小編給大家蒐集整理的春節家宴中餐菜式搭配以及春節飲食注意事項文章內容。希望可以幫助到大家!春節家宴中餐菜式搭配1、菜品的種類...

1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山藥炒肉片，蟹柳凍豆腐金菇炒肉片，高筍木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡蘿蔔炒肉片山藥炒肉。2、白菜炒肉片，西葫蘆炒肉片，豆角炒肉片，紅籮卜炒肉片，尖椒炒肉片，東北小炒——...

1、鹹菜燉豆腐是一道以豆腐和鹹菜為主料烹飪的特色小菜。2、鹹菜洗淨（罐頭的可免）切碎，豆腐漓幹水分後切塊；鍋中放少許食用油燒熱後，下葱花爆香，下鹹菜，淡菜翻炒片刻；下豆腐，小心翻炒片刻後，加適量高湯（或清水）煮滾後，改小火燉15分...

1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼瀝乾水分，放入碗中撒上葱花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、葱花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均...

大年三十的飯桌上的菜式如下：1、熱菜：紅燒豆瓣魚、筍尖燒肉、四色珍珠丸、醬香裏脊絲、板栗燒雞翅、腰果雞丁、酸甜排骨、金沙玉米、炸蓮藕、炸肉圓、滑魚、酒香醉腰花、桂花糯米藕、老醋花生、葱油萵筍、五穀豆漿葱油...

1、我的魚香肉絲方子2、小貼士3、搭配白葡萄酒1.將豬肉、木耳、萵筍切成絲，豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水澱粉10克拌勻。將泡紅辣椒切成末。將魚香汁的調料混合均勻成醬汁。鍋燒熱，入混合油，加入肉絲炒散，至肉絲表面變白。...

1、年夜飯年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思。又因為白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着新年大發財，元寶滾進來之意...

關於苦瓜的家常菜式如下：1、苦瓜釀肉。2、鹽菜炒隔夜苦瓜。3、苦瓜炒小魚。4、苦瓜炒臘腸。5、砂鍋苦瓜。6、素炒苦瓜。7、苦瓜煮魚頭。8、苦瓜炒回鍋肉。9、苦瓜炒蛋。...

木桶飯的菜式有很多的，如：青菜炒肉、苦瓜炒蛋、番茄炒蛋、油豆腐排骨、酸菜肥腸、魚頭湯、竹筍炒肉、香菇炒肉、木耳雞肉、回鍋肉、雪裏紅、尖椒牛肉、尖椒雞雜、香乾炒肉、紅燒肉、攸縣香乾、豆腐炒肉、萵筍炒肉等。...

1、食材：去骨雞腿兩隻，蒜三瓣，橄欖油兩大匙，鹽適量，黑胡椒適量，迷迭香適量。2、鍋燒雞的做法：雞腿洗淨擦乾水分，撒上鹽和黑胡椒，蒜末磨蒜泥與雞腿抓勻。3、在碗中加入一大匙的橄欖油，給雞排做個馬殺雞，按摩一會兒，放置15-20分鐘。...

1、糖拌番茄2、番茄燉牛腩3、番茄炒雞蛋4、番茄炒金針菇5、番茄蛋花湯6、番茄雞蛋麪7、蕃茄意大利麪8、番茄炒西蘭花9、番茄燒茄子10、雞蛋番茄松茸菌湯11、土豆炒番茄12、烤番茄南瓜馬鈴薯塊...

菜式：番茄菜花、蠔油韭菜豆芽、菠菜炒雞蛋、耗油萵筍炒雞腿菇、小白菜燉土豆。1、菜花：含有豐富的維生素類物質，秋天是呼吸道感染疾患的多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜；2、豆芽：豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌...

1、糖拌番茄2、番茄燉牛腩3、番茄炒雞蛋4、番茄炒金針菇5、番茄蛋花湯6、番茄雞蛋麪7、蕃茄意大利麪8、番茄炒西蘭花9、番茄燒茄子10、雞蛋番茄松茸菌湯11、土豆炒番茄12、烤番茄南瓜馬鈴薯塊...

1、香辣涼拌萵苣絲。材料：萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。做法：萵苣去皮切絲，萵苣葉洗淨切碎，用鹽醃半小時。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。2、涼拌萵苣絲金針菇。材料：萵苣2根，瓶裝金針菇...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉條（幹）：50克;香菇：5朵;胡蘿蔔：1/2根;火腿:50克;黑木耳:10克;尖椒:1/2個;洋葱:1/2個;小葱：1根;白芝麻：少許;食鹽：1/4茶匙;植物油：2湯匙;生抽：1湯匙;香油：1茶...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：1棵;糯米粉:50克;白蘿蔔:半個;胡蘿蔔:半根;洋葱:半個;韭菜:1把;蝦皮:30克;蘋果:1個;白芝麻:少許;食鹽：150克;辣椒粉：120克;辣椒醬：60克;大蒜：2頭;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：2000克;糯米粉:50克;胡蘿蔔:半根;洋葱:半個;蘋果:1個;梨:1個;辣椒粉：200克;食鹽：200克;大蒜：2顆;姜：1塊;白糖：50克;魚露：50毫升;韓式泡菜的做法大白...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉條（幹）：150克;牛肉：100克;胡蘿蔔:半根;洋葱:半個;菠菜:100克;幹香菇:3朵;黑木耳:5克;白芝麻:10克;小葱：3根;蒜：2瓣;生抽：15毫升;香油：10毫升;白糖：10克;食...

1、中式泡菜主料：圓白菜、胡蘿蔔、黃瓜、豇豆，配料：花椒、幹辣椒、生薑、2大勺糖、1勺鹽、2大勺白醋2、將配料放入帶水的鍋中，煮沸，涼涼備用。3、蔬菜洗淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出晾涼備用。4、準備一個乾淨的密封罐，將晾...

1、包菜1個（500g）胡蘿蔔1根，紫薑（子姜）1條，紅尖椒1條，鹽12+10g，細砂糖35g，海天金標白醋120ml。2、包菜洗淨切絲，用純淨水泡一下，瀝乾水，胡蘿蔔去皮切成絲或者刨成絲，子姜去皮切成絲，紅尖椒去心切成絲。3、然後加入12克鹽，用手抓拌均...