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1、主料：糯米粉200g；輔料：芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料，分成10克一個的小劑子，一共24個。4、把麪糰搓長，均等切成24個小麪糰。5、取其中一個...

1、冷凍大蝦適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，老抽適量，葱薑蒜適量，乾紅辣椒適量。2、冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長鬚後再清洗乾淨。3、乾紅辣椒切成段、生薑切成片，香葱切成段。4、大蒜去皮後洗淨，再剁成蒜...

1、丹稜凍粑原料：秈米、水。2、浸泡：使用地下水浸泡秈米6至12小時；3、發酵：將秈米磨好漿後與預留的已發酵好的母漿混合發酵，發酵12至36個小時；4、蒸粑：將放有凍粑的蒸籠放置於已沸騰開水的容器內，蒸制時間30至35分鐘；5、涼粑：自...

1、主料：凍蝦；輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、葱、姜、料酒。2、將瓊脂洗淨放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鐘，使瓊脂全部溶於水中；3、將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗淨；4、坐鍋點火放入清...

1、蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小葱、薑片、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉。2、步驟：準備1包180克的冰凍蝦仁。將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏。3、在裝有蝦仁的湯碗裏，放入幾片姜和小葱，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和...

1、驢肉2斤、葱2棵、姜1塊、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML。2、驢肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。3、鍋裏坐水，放葱姜，驢肉焯水。4、砂鍋放清水、花...

1、首先放冷水裏解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裏，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。2、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。3、牛排不用煎太久，老了不...

1、冰凍的玉米剝皮，留最後兩層外皮即可。鍋內倒入冷水，把準備好的玉米放入鍋中，水一定要沒過玉米。2、加入食用鹽，食用鹽可以催發玉米甜度，再加入鹼面，鹼面可以使玉米的營養催發出來。3、大火煮蒸煮至水開，水開後轉小火再蒸...

1、糯米冷水泡四個小時左右，上鍋蒸熟，晾涼後，在太陽下曬乾。一般需要曬3～5天，曬乾後的糯米不易掐斷，也不易生蟲，在通乾燥處存放，放一兩年也不壞。2、電飯鍋內放比平時煮粥多1.5倍的水，放入紅棗，煮粥模式，粥快熟時放冰糖或者黃糖...

1、菌菇粽2個，冷凍松茸3朵，竹蓀蛋10克，水適量，葱花少許。2、竹蓀蛋事先浸泡至漲發，切成小丁，備用。3、松茸解凍後，洗淨切成丁，備用。粽子去掉粽葉，掰開，把所有材料放入電飯煲內膽中，加入適量水，蓋上蓋子，選擇煮粥功能，默認煮粥時間1...

1、冰凍的玉米剝皮，留最後兩層外皮即可。鍋內倒入冷水，把準備好的玉米放入鍋中，水一定要沒過玉米。2、加入食用鹽，食用鹽可以催發玉米甜度，再加入鹼面，鹼面可以使玉米的營養催發出來。3、大火煮蒸煮至水開，水開後轉小火再蒸...

凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...

1、主料：凍蝦；輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、葱、姜、料酒。2、將瓊脂洗淨放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鐘，使瓊脂全部溶於水中；3、將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗淨；4、坐鍋點火放入清...

1、主要材料：鮮雞肝1斤。鮮魚肉0.5斤（秋刀魚或河魚）。蝦粉3兩，可用南極蝦粉，或買蝦糠自行研磨較便宜。2、將鮮雞肝除去筋、雜物後，摻入少許米酒放入鍋裏蒸熟後冷卻備用。3、將鮮魚肉蒸熟後去皮，冷卻備用。（去皮是為了避免過度...

凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...

1、用冰箱是可以做東北凍梨的。2、梨子在經過了低温冷凍以後擁有了跟原來完全不一樣的滋味。而且只要是把這些水果放在零下幾十度的低温凍上就行，因為東北冬天很冷所以凍起來的這個環境條件方便，像是東北以外的地方尤其...

1、食材：草莓1000g、糖500g。2、草莓洗淨，去蒂。3、草莓加入糖以後反覆翻動確保每顆草莓都覆蓋上糖衣，密封放入冰箱存放1天以上。4、取出醃製好的草莓，將草莓汁分離出來單獨煮開，稍微濃縮一下。5、將草莓放入煮開的草莓汁...

1、清蒸鱈魚;鱈魚、蘆筍、彩椒、葱姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽。2、雞蛋去蛋黃，留蛋清，鱈魚切成塊，用鹽、葱姜水、雞粉、料酒醃一下，然後裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鐘。3、蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面...

1、將淺黃色成熟的黑梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。3、將梨從冷凍室拿出，室温條件下放置8小時。4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。5、將梨從冰箱裏拿出，此時梨的...

1、主料:豌豆（煮）適量。2、輔料:淡奶適量、瓊脂適量。3、鮮豌豆洗淨，放入耐熱容器中微波爐高火叮5分鐘，取出晾涼。4、將晾涼的豌豆連水倒入攪拌機的濾網內，1檔3分鐘。5、將濾除的豌豆泥倒入容器中加入適量的煉乳備用。6、...

1、蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小葱、薑片、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉。2、步驟：準備1包180克的冰凍蝦仁。將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏。3、在裝有蝦仁的湯碗裏，放入幾片姜和小葱，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和...

1、凍金鯧魚可以做紅燒金鯧魚、清蒸金鯧魚、香煎金鯧魚。2、清理食材:金鯧魚洗淨，抹上鹽，醃製15分鐘，然後吸乾表面和魚肚內的水。3、煎魚:冷鍋熱油，把魚煎至焦黃色。另起鍋放油，加入姜葱蒜、幹辣椒爆香，加水，放入醬油、老抽...

1、主料：糯米粉200g；輔料：芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料，分成10克一個的小劑子，一共24個。4、把麪糰搓長，均等切成24個小麪糰。5、取其中一個...

凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...

1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊。2、將葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、幹辣椒炒出香辣香氣時。4、然後添加生薑片、葱段、蟹塊，倒進米酒、醋、白...