相關燒大排的科普知識

1、豬大排沖洗乾淨，起鍋坐水，水開後倒入適量黃酒、數片姜。2、煮兩分鐘後放入排骨焯約兩分鐘，撈出排骨，水倒掉不要。3、重新起鍋，放入排骨、葱結、姜和蒜，倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖。4、加開水至基本沒過排骨，大火燒...

1、豬大排沖洗乾淨，起鍋坐水，水開後倒入適量黃酒、數片姜。2、煮兩分鐘後放入排骨焯約兩分鐘，撈出排骨，水倒掉不要。3、重新起鍋，放入排骨、葱結、姜和蒜，倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖。4、加開水至基本沒過排骨，大火燒...

1、主料：排骨250克；芋頭4顆。輔料：姜適量；葱適量。配料：料酒一勺；醬油一勺；鹽適量；油2勺。芋頭燜燒排骨做法：排骨斬件洗淨、芋頭去皮切塊，葱切段，薑切片待用。起鍋熱油下薑片爆香。將排骨倒入翻炒片刻。倒入適量料酒翻炒均勻。再...

1、需要準備的食材：豬大排500克、葱一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉；2、先將以上的所有食材準備好，然後再將買回的豬大排用清水浸泡，中間換幾次水，去除血水，然後用廚房紙吸乾水...

1、需要準備的食材：豬大排500克、葱一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉；2、先將以上的所有食材準備好，然後再將買回的豬大排用清水浸泡，中間換幾次水，去除血水，然後用廚房紙吸乾水...

1、食材：大排、木薯澱粉、生薑、小葱、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入温水中泡半個小時，撈出瀝乾水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，這樣會更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中醃製下，先放入少許食鹽、...

1、將大排洗淨後，用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉，醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時，換中小火，將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排，清水淹沒大排，大火燒...

1、將大排洗淨後，用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉，醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時，換中小火，將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排，清水淹沒大排，大火燒...

1、食材：大排、木薯澱粉、生薑、小葱、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入温水中泡半個小時，撈出瀝乾水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，這樣會更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中醃製下，先放入少許食鹽、...

1、將大排洗淨後，用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉，醃製20分鐘即可。3、待油鍋8成熱時，換中小火，將大排放入油鍋煎炸。4、大排炸至金黃色時撈出待用。5、油鍋洗淨放入大排，清水淹沒大排，大火燒...

主料豬大排，雞蛋，麪粉。配料鹽，料酒，醬油，葱，姜，胡椒粉，椒鹽，澱粉。做法1、豬大排洗淨，用刀背將大排兩面肌肉砸鬆。2、葱，姜分別擇洗乾淨，拍鬆。3、大排加葱，姜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻，醃漬三十分鐘入味。4、雞蛋，澱粉，麪粉，油和成稀糊，將...

1、需要準備的食材：豬大排500克、葱一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉；2、先將以上的所有食材準備好，然後再將買回的豬大排用清水浸泡，中間換幾次水，去除血水，然後用廚房紙吸乾水...

1、準備好所有的食材。將大排放平，用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。將大排放在碗裏，加料酒、薑片、葱段拌勻，醃10分鐘左右。將大排兩面拍上幹澱粉備用。2、準備好油鍋，放入大排。大火炸至兩面金...

1、將大排洗淨後，用刀背在大排上不斷敲打。2、放入食鹽、生抽、糖、料酒、幹澱粉，醃製20分鐘即可。待油鍋8成熱時，換中小火，將大排放入油鍋煎炸。3、大排炸至金黃色時撈出待用。油鍋洗淨放入大排，清水淹沒大排，大火燒煮。待...

1、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。2、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，葱洗淨去頭拴成一結（3根左右）。3、鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入...

1、食材：大排、木薯澱粉、生薑、小葱、雞蛋、八角、幹辣椒、小麥澱粉。2、先把大排放入温水中泡半個小時，撈出瀝乾水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，這樣會更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中醃製下，先放入少許食鹽、...

1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨，使之鬆軟入味，再在肥膘出切口，防止收入蜷縮。3、加入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：30塊;雞蛋:適量;澱粉：適量;啤酒：適量;黃酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;姜：1塊;小葱：5根;紅燒大排骨的做法排骨從市場處理好，回家...

1、準備好所有的食材。將大排放平，用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。將大排放在碗裏，加料酒、薑片、葱段拌勻，醃10分鐘左右。將大排兩面拍上幹澱粉備用。2、準備好油鍋，放入大排。大火炸至兩面金...

1、食材：豬大排6塊、老抽1勺、生抽3勺、鹽少許、料酒適量、糖適量、茴香1塊、八角3個、幹辣椒3個、油適量、老薑適量、香葱適量。2、買回的豬大排洗淨瀝乾水分。3、用刀背把大排的兩面拍鬆。4、將大排放在盤中，加入料酒...

1、首先將豬排洗淨吸乾水份，用刀背將豬排的二面拍一下，全部處理完畢待用即可；2、醃製排骨，打一個全蛋，加白糖提鮮，生抽調味，老抽上色，蠔油增味待用，將所有的佐料伴勻，醃製半小時以上，時間長一點更好；3、將生薑洗淨拍碎、葱去根去...

1、準備好所有的食材。2、將大排放平，用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。3、沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。4、將大排放在碗裏，加料酒、薑片、葱段拌勻，醃10分鐘左右。5、將大排兩面拍上幹澱粉備用。6、準備好油鍋，放入大排。7...

1、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。2、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，葱洗淨去頭拴成一結（3根左右）。3、鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：6塊;色拉油：適量;葱：1小把;蒜：3瓣;姜：5片;澱粉：30克;料酒：5克;八角：2個;花椒：1小撮;幹辣椒：4個;生抽：20毫升;老抽：10毫升;水：(開)1000毫升;白糖：適量;食鹽...

1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨，使之鬆軟入味，再在肥膘出切口，防止收入蜷縮。3、加入...