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1、主料：豬肝100克，胡蘿蔔半根，大葱1根，青椒半個，生抽適量，澱粉適量，料酒適量，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，白糖1勺，醋1勺。2、將胡蘿蔔切片、青椒切塊、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蠔油、一勺老抽、一勺番茄醬、一勺白糖拌勻...

1、用料：豬腸2.5斤，豬肝0.5斤，大蒜5頭，葱3段，姜5片，辣椒5個，小茴香1撮，香葉2片，燉肉料包1包，料酒、醬油、老抽、鹽、味精適量，澱粉適量，大料、花椒適量。2、先把豬腸子洗淨放在涼水鍋中加料酒焯水，水開後3分鐘撈出。3、在鍋中加入...

1、食材：豬肝250g、五香粉適量、大蒜適量、澱粉適量、仔姜適量、料酒適量、鹽適量、油適量。2、豬肝洗淨切成片，泡在清水裏，豬肝很髒的。3、多換幾次水，直到水裏沒血水為止。4、泡好的豬肝，放入料酒，澱粉，鹽，醃製10分鐘。5、...

1、用料：豬腸2.5斤，豬肝0.5斤，大蒜5頭，葱3段，姜5片，辣椒5個，小茴香1撮，香葉2片，燉肉料包1包，料酒、醬油、老抽、鹽、味精適量，澱粉適量，大料、花椒適量。2、先把豬腸子洗淨放在涼水鍋中加料酒焯水，水開後3分鐘撈出。3、在鍋中加入...

1、北京炒肝是一道著名的傳統小吃，由豬大腸，豬肝等製作而成。根據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。炒肝是由開業於清同治元年（公元1862年）的會仙居發明的，是在原來售賣的白湯雜碎基礎上，去掉心和...

炒豬肝：材料：豬肝250克，豬腎炸油、酒各半大杯，太白粉2大匙，鹽半小匙，以上為A。葱切末，大蒜切末1片，姜切末1片，醬油、麻油各半大匙、酒、砂糖各1大匙，高湯1大匙，以上為B。做法：豬肝去血泡在水中，用布壓住水分切成4~5毫米的薄片，沾A這...

1、主料：大腸、豬肝。輔料：葱蒜末、黃醬、醬油、雞精、八角、鹽、白薯澱粉。2、首先鍋中放油，放入兩隻八角、葱薑末和蒜末，煸出香味後放入黃醬，加入開水，放一點醬油、鹽；3、開鍋後放入肥腸，煮上五分鐘後，放入豬肝，加一點雞精，然...

1、做正宗天津炒肝尖首先備好食材：豬肝250g、五香粉適量、大蒜適量、澱粉適量、仔姜適量、料酒適量、鹽適量、油適量。2、豬肝洗淨切成片，泡在清水裏，豬肝很髒的。3、多換幾次水，直到水裏沒血水為止。4、泡好的豬肝，放入料...

1、把準備好的豬大腸洗乾淨。2、然後用湯鍋，放料酒，葱還有薑片再把豬大腸放進去，倒上水，能沒過豬大腸就可以。3、煮好了之後，把水瀝乾，再把腸沖洗乾淨，然後切成小塊。4、再把豬肝洗乾淨，去掉筋膜。5、把洗乾淨的豬肝切成小薄...

1、主料：大腸、豬肝。輔料：葱蒜末、黃醬、醬油、雞精、八角、鹽、白薯澱粉。2、首先鍋中放油，放入兩隻八角、葱薑末和蒜末，煸出香味後放入黃醬，加入開水，放一點醬油、鹽；3、開鍋後放入肥腸，煮上五分鐘後，放入豬肝，加一點雞精，然...

1、北京炒肝是一道著名的傳統小吃，由豬大腸，豬肝等製作而成。2、根據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。炒肝是由開業於清同治元年的會仙居發明的，是在原來售賣的白湯雜碎基礎上，去掉心和肺並且勾...

1、豬肝要炒5分鐘以上。2、肝是體內最大的解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才...

1、食材：豬大腸300g、豬肝100g、葱50g、姜30g、蒜50g、鹽少量、生抽45ml、老抽30ml、味精少量、水澱粉15ml、大料1個、料酒50ml。2、把準備好的豬大腸洗乾淨。3、然後用湯鍋，放料酒，葱還有薑片再把豬大腸放進去，倒上水，能...

1、北京炒肝以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的一種特色美食，因炒肝的配料中有豬的心臟和肺，故而當時京城曾流傳“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇後語。2、北京的炒肝最早是由宋代民間食品“熬肝”和“...

桂花茶不需要炒肝，製作方法如下：材料：1.幹桂花適量2.開水適量步驟：1.將乾燥的桂花倒入茶壺中。2.加入熱水，用温度在80℃左右的水沖泡2-3分鐘即可。桂花茶不僅口感芬芳，還有消食開胃、清涼解暑、寧神助眠的功效，適合於四季飲...

1、主料：豬肝。2、輔料：黃瓜、木耳、葱、姜、蒜。3、調料：鹽、味精、料酒、醬油、醋、澱粉、香油。4、將豬肝洗淨後切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入幹澱粉抓勻備用。5、葱薑蒜切碎加入鹽、味精、料酒、醬油、...

1、用料：豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、葱5克、姜5克、幹澱粉20克。2、肥腸撕掉肥油部分，反覆沖洗。3、放入大鍋中多加一些水，加葱、姜，蒜。4、這時熬豬腸的湯是乳白色的，千萬別倒掉，過濾雜質後備用。5、再將豬肝切成...

1、把準備好的豬大腸洗乾淨。2、然後用湯鍋，放料酒，葱還有薑片再把豬大腸放進去，倒上水，能沒過豬大腸就可以。3、煮好了之後，把水瀝乾，再把腸沖洗乾淨，然後切成小塊。4、再把豬肝洗乾淨，去掉筋膜。5、把洗乾淨的豬肝切成小薄...

1、豬肝1塊，青椒半個，紅椒半個，青蒜1根，洋葱半個，鹽1勺，糖半勺，料酒2勺，生粉1勺，生薑2片，大蒜1片，生抽1勺，老抽1勺，食用油1勺。2、豬肝在水中泡半個小時。豬肝用刀切成薄片。用清水反覆沖洗。3、撈起豬肝瀝乾水分。加入一勺鹽。加...

1、食材：肥腸、豬肝、口蘑湯、豬骨湯、料酒、澱粉、醬油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、葱、姜、蒜。2、肥腸焯水：肥腸處理乾淨後在鍋內倒涼水，涼水中加入肥腸、花椒和料酒待鍋開後焯水5分鐘。3、將焯水後的肥腸改刀...

1、豆腐100克、豬肝200克、紹酒10克、姜5克、葱5克、鹽5克、生粉20克、白糖15克、素油30克。2、做法：豆腐洗淨，切塊；豬肝洗淨，切薄片；薑切片，葱切段。把豬肝放碗內，加入生粉、水、鹽拌勻掛漿，待用。3、把炒鍋置武火上燒熱，加入...

豬大腸1段、豬肝半塊、大蒜1頭、葱適量、姜4片、黃醬3勺、醬油適量、料酒適量、姜粉少許、鹽少許、雞精少許、八角2個、土豆澱粉適量。1、豬大腸切小段備用。2、豬肝切片後加料酒姜粉醃製10分鐘。3、蒜切末，越細越好，葱...

1、肥腸焯水：肥腸處理乾淨後在鍋內倒涼水，涼水中加入肥腸、花椒和料酒待鍋開後焯水5分鐘。2、將焯水後的肥腸改刀放入鍋中，加水（加水的量以剛剛沒過食材為準切忌勿多）、料酒、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香（略多）、葱、姜，...

1、材料：銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味精3克，葱10克，姜3克，生粉20克，素油35克。2、將銀耳、黑木耳用温水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；3、豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉...

1、北京炒肝以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的一種特色美食，因炒肝的配料中有豬的心臟和肺，故而當時京城曾流傳“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇後語。2、北京的炒肝最早是由宋代民間食品“熬肝”和“...