相關茄汁的科普知識

1、活鯉魚一條，宰殺乾淨，去掉鱗片內臟，魚鰓。2、倒入料酒。3、用鹽和料酒把魚裏裏外外仔細塗抹，按摩，起到去腥入味的作用，然後醃製1個小時。4、黃瓜切片，擺在盤中裝飾，象徵着水和浪花。5、南瓜切成圈，去皮。6、在南瓜下面在擺...

1、主料：粉條（幹）200克。2、輔料；瘦肉150克，鵪鶉蛋50克，青菜50克，幹黑木耳5克，姜10克，葱5克，番茄醬50克，白醋30毫升，生抽30毫升，精鹽2克。3、土豆粉用温水泡開。4、瘦肉切小片。5、黑木耳泡發。6、鵪鶉蛋煮熟去殼，切好姜葱。7、鍋中...

1、材料：麪條150克、番茄1個、西蘭花2小朵、胡蘿蔔1段、番茄醬1湯匙、素蠔油1湯匙、醬油1湯匙、醋半湯匙、鹽、油、蔬果粉適量。2、胡蘿蔔切小丁；西蘭花切小朵；番茄切小丁。3、麪條放沸水煮熟，撈出過涼水瀝乾。4、胡蘿蔔...

1、食材：豆皮適量，韭菜適量，小米椒1個，鹽適量，番茄醬適量，雞精適量，老抽適量。2、準備好豆腐皮，温水泡發。3、切成片即可，韭菜洗淨切段。4、起油鍋，下豆皮翻炒。5、加入番茄醬。6、加入韭菜，加入鹽和少許老抽上色。7、翻炒至韭菜...

1、材料：新鮮雞腿，木耳，蕃茄。2、雞腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去幹淨，否則影響口感；3、處理好的雞腿剁成泥；4、木耳用冷水泡發後，去蒂洗淨，剁成細一點碎末；5、雞蓉，木耳加料酒，蛋清，鹽，糖，少許黑胡椒，往一個方向劃圈，拌上勁；6、拌...

1、活鯉魚一條，宰殺乾淨，去掉鱗片內臟，魚鰓。2、倒入料酒。3、用鹽和料酒把魚裏裏外外仔細塗抹，按摩，起到去腥入味的作用，然後醃製1個小時。4、黃瓜切片，擺在盤中裝飾，象徵着水和浪花。5、南瓜切成圈，去皮。6、在南瓜下面在擺...

1、原料：番茄、魚肉、玉米澱粉、雞蛋、色拉油、食鹽、姜、料酒、番茄醬、小葱、白糖、胡椒粉。2、魚塊切成1cm寬厚的長條。3、切好的魚柳中加入鹽，白糖，薑絲，料酒，胡椒粉醃製10分鐘3，雞蛋打散，順着一個方向打勻，醃製好的魚柳，...

1、食材：草雞蛋（小）6只、草菇400g、番茄沙司適量、糖適量、鹽少許、葱末少許。2、準備好蛋液。3、草菇切成小瓣，入開水汆一下，去草酸。4、熱鍋冷油（油稍多點），等油熱，倒入蛋液，至蛋成形，放入草菇一同翻炒，時間不要太久，雞蛋老了就...

1、食材：巴沙魚400g適量，姜5g適量，鹽2g適量，料酒10g適量，糖10g適量，雞蛋1個適量，澱粉適量，番茄醬80g適量，醋5g適量，胡椒粉3g適量。2、巴沙魚改刀切條，碗中加入鹽、胡椒粉、料酒、薑絲，抓勻醃製。3、將魚柳裹上一層蛋液，再拍上一層...

1、食材：草雞蛋（小）6只、草菇400g、番茄沙司適量、糖適量、鹽少許、葱末少許。2、準備好蛋液。3、草菇切成小瓣，入開水汆一下，去草酸。4、熱鍋冷油（油稍多點），等油熱，倒入蛋液，至蛋成形，放入草菇一同翻炒，時間不要太久，雞蛋老了就...

1、食材：牛裏脊100克，圓白菜1個，番茄1個，雞蛋1個，姜1塊，蒜2瓣，大葱1段，小葱2根。2、調味料：番茄醬，胡椒粉，水澱粉，澱粉，料酒，生抽，食用油，鹽，雞精。3、葱、姜、蒜切末，小葱切葱花，番茄去皮切丁。4、牛肉切小塊放入料理機中，打成肉餡。5、...

1、用料：糯米150G，甜椒（黃）20G，辣腸25G，鹽4G，白砂糖1/2茶匙，番茄膏1湯匙，番茄醬1湯匙，乾燥牛至碎1/8茶匙，馬蘇裏拉奶酪50G。2、糯米用清水浸泡半天之後瀝去多餘水分。加鹽4G，白茶匙，tomatopaste番茄膏1湯匙，番茄醬1湯匙，乾燥牛至碎1/...

1、茄汁平菇炒蛋的用料：西紅柿1個平菇適量、雞蛋2個、油、鹽、葱適量。2、西紅柿洗淨切片，平菇撕片，雞蛋打散備用。3、起鍋放適量油，油熱先將雞蛋煎炒熟盛出來。4、鍋裏再放油，油熱下入西紅柿炒出汁倒入平菇炒變軟。5、加...

1、準備食材：把小油菜清洗乾淨，並切成長條備用；把蘑菇清洗乾淨，用手撕成長條備用；把香菜清洗乾淨，切成很小的段備用。2、榨茄汁：把西紅柿清洗乾淨，切成塊，放入榨汁機中炸成番茄汁；接着在榨好的番茄汁中兑上水，水和番茄汁的比例為...

1、小青魚6條，番茄2個。2、將小青魚處理好洗淨，表面改花刀，番茄開水去皮切成泥備用，鍋中燒油，油熱放入青魚煎至兩面金黃盛出備用。3、鍋中再燒油，油熱放入葱薑蒜爆出香味，再放入番茄泥，番茄醬，生抽，蠔油，白糖，米醋翻炒出香味。4、...

1、材料：臘魚300克、火腿100克、蜂蜜10克、冰糖適量、番茄醬適量。2、臘魚切成塊，用水泡軟，蒸一蒸。3、火腿切成薄片，先煸出油，盛出待用。4、鍋內加油，下蜂蜜、冰糖、番茄醬，調成油汁濃厚的番茄汁，加入臘魚和火腿燒。5、至魚...

1、用料：白海魚200g、黃瓜半根、腐竹、鹽、番茄1個。2、解凍的速凍白魚排一條，泡好的腐竹切小塊，黃瓜切片，番茄切碎。3、鍋底放油燒熱，炒番茄丁成醬汁。4、如果番茄出汁不多，可以稍微放點水，加入腐竹，稍煮兩分鐘，怕豆腥味的，可...

1、主料：雞中翅630克、水適量。2、輔料：油適量、葱8克姜、8克。3、調料：蠔油、白糖、料酒、澱粉、蕃茄沙司、白醋、鹽。4、鍋中倒入適量的清水，加入一片葱段和薑片，1湯匙料酒，放入雞翅，開鍋撈出瀝乾備用。5、炒鍋中倒入適量...

1、清水大半鍋，意大利麪一小把，紅薄皮椒1個，綠薄皮椒1個，黑椒醬汁4勺，番茄醬5勺，食鹽少許，食用油適量，薄荷葉2片。2、鍋內加入大半鍋清水，蓋上鍋蓋燒開。3、取一小把意大利麪，放入燒開的開水之中。4、使用筷子適當攪拌直至慢慢...

1、主料：泡麪一包、雞蛋一個、火腿一根；2、輔料：西紅柿一個、香葱2根、生菜適量、生抽5克。3、把西紅柿洗淨切小丁丁，如果愛吃去皮的，可以把西紅柿頂部劃十字刀，用開水燙15秒撈出來特別好去皮，香葱洗淨切末，火腿切片，雞蛋打散...

1、用料：鷹爪蝦250g、茭白2根、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醋少許、蒜瓣1粒、姜3片、小葱兩根。2、蝦洗淨，茭白切絲，姜蒜切粒，葱切小段，備用。3、鍋內放油，加熱後倒入姜蒜粒爆香，再倒入蝦和茭白翻炒...

1、原料：雞翅根8個，洋葱半個，番茄1個，奶酪50克，番茄沙司適量，花雕酒適量，白糖15克，姜2片。2、雞翅根用牙籤戳小洞，撒少許鹽，醃製1小時；番茄切小丁、洋葱切絲、奶酪切片或者刨絲待用。3、加熱炒鍋至冒煙，加入冷油，燒至8成熱，倒入番茄...

1、配料：鮁魚1只，番茄2個，葱1顆，姜2片，蒜3粒，料酒1勺，生抽5毫升，冰糖15克，鹽4克，五香粉少許。2、把鮁魚拿出來室温下解凍，當輕微解凍不太硬時，切成段，等完全解凍後再切就不好看了。把裏面的東西用筷子戳出來，冷凍鮁魚魚頭就不用了，洗...

1、大葱剁碎，牛肉絞成肉糜，油鍋少許油，兩樣一起下鍋爆香，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。2、夾少許餡兒放到麪皮下半部分。3、將麪皮卷一半起來。4、將麪皮一側摺疊起來。5、將另一側也摺疊起來。6、再繼續捲起餘下的麪皮，並且...

1、主料：日本豆腐3條、西紅柿2個、雞蛋1個。2、輔料：鹽適量、蠔油1勺、雞粉半勺、油適量、生粉適量。3、步驟：（1）準備以上材料。（2）因為豆腐直接切容易碎，先上鍋蒸6-8分鐘，這樣拿出來切就不會碎，還很好切。（3）豆腐蒸好後取出晾着，...