相關醃菜的科普知識

1、大葱取1/4（一半葱白，一半綠）、土豆半個切片、洋葱1/4顆切絲或小塊、豆腐半塊切片、牛肉150g切薄片、香菜兩隻切碎（可選，看個人喜好）、姜兩片切絲。重要的是快手的泡菜湯料，這個裏面含兩包，一個醬料包和一個湯包。2、一湯勺...

1、首先介紹榨菜的做法:先選擇好的青菜頭，因為品種不同所以有很多選擇也不同，儘量選擇相近的一起醃製。選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。2、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中...

1、密封袋保存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後，可以使用密封袋密封好，放在常温環境下保存，可以保存三四個月左右，不要暴曬。2、使用保鮮膜保存。把鹹菜去掉水分，用保鮮膜包好，放在冰箱保鮮室裏可以保存一個星期左右。3...

1、醃製菜適量的吃一些可以，但不能長期吃。因為醃製的菜裏面鹽分含量是比較高的，在浸泡的過程中還會添加各種各樣的輔料，通過一系列的製作過程，就會讓蔬菜本身的營養價值變低。2、如果醃製的時間太長會積累大量的亞硝酸鹽...

1、所需食材：雪裏紅、鹽、花椒。2、去菜田中採摘一些成熟的雪裏紅，然後擇淨洗淨，掛在繩子上暴曬一天，待葉子稍微發焉時就可取出來準備醃製。選雪裏紅時，儘量不要選太嫩，也不要選太老，以免太嫩醃不出來，太老醃出來吃起來口感不...

1、原料：花椰菜。調料：鹽1勺、辣椒醬、醋、糖、香油。2、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。3、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗...

1、葱白斜刀切段，生薑切片，蒜瓣切片。2、幹辣椒去蒂，用淨濕毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用温水漂洗去表面灰分。4、坐鍋點火，倒入清水，放入花椒、八角、幹辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷。5、取一泡菜小壇，倒入鹽水，加入葱...

醃菜商標應該註冊的類別是：第二十九類-食品；2905醃製、乾製蔬菜知識產權。...

1、準備材料：長梗白菜白菜100斤、鹽、辣椒適量。2、選白菜：長梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、曬白菜：曬菜很重要，一般曬個兩個太陽，等到葉稈子曬蔫了。然後把長梗白醃菜：要把長梗白菜菩頭切掉，先將鹽在缸底撒上一層，然後菜缸底...

方法：先選擇優質巴盟紅，然後將巴盟紅醃製一段時間，可以根據自己的口味選擇醃製的時間，喜歡鹹的就可以多醃幾天，把醃好的巴盟紅切片晾曬，但是有條件陰乾最好，這樣就可以了，如果是喜歡吃軟的就可以用開水將曬好的菜煮一遍，或者用...

夢見吃醃菜、鹹菜，代表最近身體會發生不適，健康每況愈下。現代心理學解釋夢見吃醃菜、鹹菜蔬菜象徵夢者最基本的需求或對自己物質生活的滿足。此外，蔬菜也表示夢者從周圍環境中獲得了物質和精神上的養料。同樣，各種蔬菜的...

1、所需食材：雪裏紅、鹽、花椒。2、去菜田中採摘一些成熟的雪裏紅，然後擇淨洗淨，掛在繩子上暴曬一天，待葉子稍微發焉時就可取出來準備醃製。選雪裏紅時，儘量不要選太嫩，也不要選太老，以免太嫩醃不出來，太老醃出來吃起來口感不...

1、大青菜買回來後需要晾曬二三天，青菜有的軟了後開始洗，注意洗的時候別把幫弄掉了，是整棵的。洗乾淨後將水瀝淨2、然後將每棵菜灑上鹽，把菜一層一層的放入一個罈子裏，最好上面壓一塊石頭，把口封嚴過一個月左右青菜變黃了就...

1、材料：600-700克芥菜、50克鹽、500克洗米水。2、將芥菜原棵洗乾淨後，瀝乾；拿到太陽底下曬至略微幹。3、用鹽把芥菜塗抹均勻，放入大盤子中蓋好，醃漬隔夜。4、準備一個深容器，把醃過的芥菜移入容器內，注入洗米水或粘米粉水5...

1、先把蒜薄了皮洗乾淨，再切碎，切成儘量均勻的碎的顆粒，放在砧板上。2、把鍋子放在灶上，打着火，鍋裏放入適量的油，把油燒熱到冒大量的煙。3、把剁碎好的醃菜放進鍋子裏炒，再適當加點鹽，一直炒到八九分熟，炒到有香味飄出。4、再...

1、用開水將紅醃菜泡開，待軟後將水擠出，另外洗好韭菜、青椒。2、在麪粉中倒少量冷水，用筷子攪拌，攪拌至碎疙瘩狀，不能有乾麪粉存在，切忌水多。3、將土豆削絲兒，放入沸水中煮，加鹽，至熟。4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面...

1、主料：600g扣肉坯、50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒醬、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器裏，加...

1、食材：菜花200克，肉絲100克，鹽適量，生抽1勺，生粉少許，熟油適量，胡椒粉1小勺，葱花5克，小米椒1個，蠔油適量，味精1小勺。2、：將菜花剪成小朵，放入開水鍋中，加少許鹽，焯至斷生撈出。3、瀝乾水分待用。4、瘦肉切成絲。5、放鹽、撤轎胡椒...

1、主料：胡蘿蔔500克。2、調料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量。3、把胡蘿蔔切成絲。4、放進碗裏，撒上適量的鹽。5、用鹽鹹上兩個小時後擠出水份。6、起油鍋，加入蒜泥。7、再加入適量的白芝麻...

夢見吃醃菜，代表最近身體會發生不適，健康每況愈下。現代心理學解釋夢見吃醃菜蔬菜象徵夢者最基本的需求或對自己物質生活的滿足。此外，蔬菜也表示夢者從周圍環境中獲得了物質和精神上的養料。同樣，各種蔬菜的顏色也表示不...

1、首先準備一碗醃菜。2、然後將姜、蒜切碎。3、接着油鍋燒熱，下姜、蒜爆香。4、倒入醃菜中火快速翻炒。5、炒約3分鐘，加入適量鹽、辣椒粉、白糖翻炒均勻即可。6、最後出鍋裝盤，酸酸辣辣的很開胃。...

1、製作配料：白蘿蔔3根青紅椒1個大蒜1朵大葱1截花椒八角適量香醋100克生抽200克清水2大碗鹽5克白糖10克2、準備3根大白蘿蔔；3、白蘿蔔去皮後對半切開，最後切成薄片；4、切好的白蘿蔔放入碗中，加入2勺鹽，抓拌均勻，密封醃漬一個...

1、用料：大斑豬魚1斤半、薑絲少許、蒜頭數個、幹辣椒一條、醃蘿蔔一小塊。2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以，不要太大。3、醃菜可以隨意，蘿蔔乾，泡菜，鹹辣即可。4、先煎魚，兩邊煎焦後，依次放入蒜頭薑絲，醃菜辣椒...

1、將大蒜葉的老根和黃葉子去除，清洗蒜苗時，要注意細節。2、將大蒜葉的莖和嫩葉，均勻切段。3、放太陽下晾一天。4、將鹽均勻的撒在上面，用鹽醃一天。5、加辣椒、雞精、糖充分攪拌均勻。6、醃半個小時，直至入味。7、就可以...

1、食材：芥菜3斤、鹽適量、糯米粉半斤、洗米水適量、小米椒4個。2、做法：（1）把芥菜洗乾淨，放太陽下曬到皺巴巴的。（2）玻璃瓶洗乾淨倒入清水+洗米水+一點鹽+糯米粉攪勻，放入芥菜壓緊，然後放個乾淨石頭戓找個小玻璃瓶。（3）等待發酵...