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1、蔬菜類：土豆，圓白菜，蘑菇，金針菇，竹筍，青筍，蓮藕，西蘭花，花菜，芹菜，香菜，木耳等等。2、海鮮類：大蝦，螃蟹，魷魚。3、肉類：午餐肉，肥牛片，鴨腸，雞爪，鴨爪，五花肉，牛蛙，鴨胸肉，雞胸肉，鱔魚等。4、內臟類：黃喉，百葉，毛肚，雞胗，鴨胗，鴨腸。5、丸子豆制...

1、新鮮的有機海帶放入盆裏，用清水洗乾淨。2、將清洗好的海帶切成均勻的絲。3、放入清水裏反覆搓揉，儘可能將鹹味去除，一邊搓揉一邊嚐嚐，直到鹹味變淡，撈出瀝乾水。4、姜蒜切丁備用。5、放入油鍋煸炒出香味。6、關火，撒入辣...

1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；5、再加2碗水，加入生...

1、香肚温水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。2、豆芽菜洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切片,蒜拍碎,薑切片。3、炒鍋燒熱放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水燒開,放入香肚,豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右,放入胡蘿蔔,適...

1、原料：鮮麪條200克、黃瓜50克。2、配料：醬油20ml、香醋35ml、白糖8克、鹽3克、花椒麪5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少許。3、湯鍋中的水燒開，然後加入少許鹽、一勺（15ml）食用油攪勻，然後...

1、材料：三黃雞1000克、鹽8克、麻椒15克、乾紅辣椒80個、姜4片、油80毫升、料酒10毫升、水600毫升、蒜6片。2、取三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3釐米的塊。3、辣椒剪段，蒜去皮拍散。4、鍋內倒入油，先下入麻椒、一...

1、主料：土豆500克、雲腿50克。2、輔料：姜5克、精鹽5克、小米辣15克、葱花10克、食用油500克。3、火腿去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一會兒，去其鹽分。4、生薑切末，小米椒去籽切圈，小葱切成葱花備用。5、土豆選個小且圓的，不...

1、小龍蝦適量，薑切片，蒜剝皮，大葱切段，幹辣椒、花椒、八角一個。2、鍋開小火，放油，加入葱、姜、蒜。3、放入幹辣椒、花椒、八角，翻炒。4、放入鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多；加入甜麪醬或豆瓣醬。5、開大火，倒入...

1、準備好牛肚，洗淨，切成細條。鍋中燒水，涼水下入牛肚，水開簡單焯一下，撈出過涼。2、起鍋燒油，下入花椒幹辣椒炒香。加入葱薑蒜，翻炒幾下，再下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。3、下入牛肚，翻炒均勻。加入老抽、生抽、鹽、雞精、味精，再...

1、食材：牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻、八角、植皮花椒、香葉、葱、姜、孜然粉、花椒粉、鹽、雞粉少許2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘，然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋...

1、把新鮮的兔肉切丁，並用料酒，鹽水，澱粉醃製好備用；2、準備配料土豆，幹海椒，洋葱，老薑，蒜子，八角，大料，小葱，花椒，辣椒麪，豆瓣醬；3、將土豆炸至金黃撈出；4、然後下入兔肉，炒幹兔肉並下入配料；5、最後撒上葱花裝盤即可。...

1、準備食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣醬、麻油等；2、牛肉切薄片，放鹽、胡椒粉、油、料酒、姜粉醃製；PS：牛肉要橫切片3、大白菜、芹菜等蔬菜分別洗乾淨；4、熱鍋，倒油，把辣椒、麻油、陳皮、香葉、花椒、爆香，再加入豆瓣醬...

1、蔬菜類：土豆，圓白菜，蘑菇，金針菇，竹筍，青筍，蓮藕，西蘭花，花菜，芹菜，香菜，木耳等等。2、海鮮類：大蝦，螃蟹，魷魚。3、肉類：午餐肉，肥牛片，鴨腸，雞爪，鴨爪，五花肉，牛蛙，鴨胸肉，雞胸肉，鱔魚等。4、內臟類：黃喉，百葉，毛肚，雞胗，鴨胗，鴨腸。5、丸子豆制...

麻辣串小吃車是一款集麻辣燙、泡泡燙、無煙燒烤、鐵板燒烤、休閒炸點、酸辣粉、米線、珍珠奶茶等多種風味小吃組合為一體的多功能無煙美食車。它的獨特設計有效解決了將一系列風味小吃製作工具集為一體的難題，具有體積...

1、【製作材料】：土豆2個、洋葱小半個、香芹1根；大蒜2瓣、大葱1節、幹辣椒5-6個、豆瓣醬1勺、生抽10克、蠔油5克、白糖2克、雞精2克。2、把土豆洗乾淨後去皮，切成約2毫米左右的厚片，然後用清水清洗兩遍，把澱粉清洗乾淨後把...

1、準備食材：牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、葱，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘。4、然後...

1、食材：鴨脖子500克，孜然粉2湯匙，辣椒粉2湯匙，蒜5瓣，八角2個，沙姜2片，香葉3片，桂皮2小塊，生薑1塊，陳皮3克，紅棗2個，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽1茶匙。2、鴨脖子洗淨剁成約3釐米長，用鹽、料酒醃製一下，然後把鴨脖放鍋裏焯水，再清洗乾淨，起...

1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉熱水下鍋，加入幾片姜、花椒粒和料酒，大火煮開，轉為小火；3、將五花肉煮至八、九層熟，用筷子很容易紮下去就可以撈出放涼；4、放涼的五花肉切成薄片備用；5、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，下入四...

1、準備熟花生切碎，葱薑蒜切碎，喜歡鹹菜的可以放一點兒鹹菜，不喜歡的也可以不放。2、準備六分熟的熱油倒入辣椒粉和芝麻裏面，成為香香的辣椒油。3、準備碗，加入葱薑蒜沫榨菜、花生碎、鹽、醬油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒...

1、原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。2、製法：先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入...

1、做法一：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15...

1、工具/原料：火腿6根、1勺辣椒麪、1勺孜然、1勺白胡椒粉、半勺醋。2、碗中加入辣椒麪、孜然、白胡椒和醋潑上燒好的熱油攪拌均勻。3、火腿改花刀下鍋煎至焦黃。4、最後將煎好的火腿撈出盛入盤中，抹上調好的蘸料即可開...

1、材料：魚豆腐3塊、豆乾60克、洋葱半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量。2、魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗淨切...

1、主料：白蝦16只（約270G）。2、輔料：青花椒半杯，乾紅辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣。3、調味：花雕酒1/3杯，鹽1茶匙。4、乾紅辣椒用清水沖洗一下，對半剪開備用；5、準備乾燥的青花椒；6、白蝦去除蝦鬚，洗淨後瀝水備用；7、姜蒜切片，起油鍋（大...

1、準備食材，麻辣香腸、蒜苗、生薑、大蒜、小紅辣椒、榨菜、食用油、鹽、雞精、豆豉醬、生抽、料酒。2、麻辣香腸切成斜片、蒜苗切斜段、姜蒜切片、小紅辣椒切斜片、榨菜切薄片備用；3、鍋中加水燒開，榨菜片過水1分鐘，撈出...