相關涼菜的科普知識

1、準備材料：菠菜一把、胡蘿蔔一根、粉絲適量、辣椒油兩勺、油炸花生一把、生抽三勺、陳醋兩勺、蒜末葱花一勺、鹽少許、味精一勺、白糖一勺克。2、菠菜燙兩分鐘撈出來瀝乾；3、放入泡好的粉絲、胡蘿蔔絲、花生米；4、把所...

1、用料：泡發好的木耳、黃瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蠔油、生抽、香醋、糖、鹽、芥末。2、木耳泡發後，用熱水燙熟，過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用。3、在碗中放入黃瓜片（或木耳、或其...

1、材料：牛番茄2顆,皮蛋2顆,洋葱1顆,香菜1把,辣椒1根,初榨橄欖油1小匙,鹽巴1小撮,糖1小撮,白醋4大匙,魚露1小匙。2、食材準備：牛番茄橫切片、皮蛋剁碎、洋葱切末後冰鎮、香菜剁碎、辣椒切末。3、香菜末＋辣椒末＋冰鎮厚的洋...

1、選用原材料上的不同：沙拉主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉，選用的材料分別為：水果、蔬菜、麪包等。涼拌菜的材料則是除了蔬菜外，還會有肉類、豆製品等材料。2、製作方法上的不同：沙拉是將材料切塊或切條後...

現在很多的人都喜歡吃涼拌的食物，尤其是在夏天，來一道涼拌西蘭花非常的清爽，而且西蘭花的營養價值也很高，那麼，涼拌西蘭花的家常做法是怎樣的呢？我們一起來看看吧。準備好西蘭花、醬油、葱、蒜、色拉油、糖、醋。先將西蘭花...

可以做涼拌黃瓜金針菇：1、金針菇洗淨撕成小條後入沸水煮熟~撈出過涼水。2、黃瓜擦成細絲。3、過完水的金針菇跟黃瓜混合後加入調料拌勻即可。調料有：醋，蒜米，鹽，糖，味精，辣椒油。4、充分攪拌均勻就可以吃了。...

1、材料：小香芹，銀耳3兩，小黃瓜1根，腰果，香油，鹽。2、銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗淨，撕成小朵。3、香芹去葉洗淨切段。4、香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘。5、腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟。6、把銀耳、香芹放一個盆...

1、沙葱一斤，擇淨後用水反覆沖洗乾淨。2、水燒開後放少許鹹鹽，放入沙葱稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。3、雙手攥幹水份，從中間切一刀，使沙葱稍短一點。4、生蒜加鹽搗成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒鍋上火...

1、用料：菜籽油1500克、辣椒麪600克、葱1把、姜10克、芹菜1小把、花椒5克、香葉6片、桂皮2塊、八角6個、草果6個、紫草5克、三奈5克、香茅5克、白芝麻300克、料酒5ml、高度白酒5ml。2、煉油：先將菜籽油倒入鍋中，加熱到7...

適宜KTV賣的小吃涼菜如下：1、刺身類：三文魚刺身、基維蝦刺身、北極貝刺身；2、滷菜類：滷水鴨脖、滷鴨頭、滷鴨爪、滷鴨肝、滷雞翅尖、滷雞肫、滷雞爪、滷牛肉、滷牛肚、滷花生、滷藕；3、涼拌菜：涼拌黑木耳、涼拌金針菇、涼拌...

番茄醬可以用來拌涼菜；番茄醬涼拌茄子的做法如下：1、茄子切長條，葱切段、蒜切末；2、茄子上蒸鍋蒸熟後撈出放涼；3、鍋中倒油燒熱，加入葱蒜爆香，然後放入鹽、白糖、番茄醬翻炒幾下；4、將炒好的佐料放入茄子中，加入芝麻油即可食用...

1、涼菜按類別，分別裝入盤中（如果量比較大裝入盆中也可），覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏。2、涼菜備好料後，用保鮮膜包好放陰涼處。等臨吃時再放作料，吃多少就先拌多少。只要不放調料就能保鮮時間長。3、做好的涼菜不能存放，應當盡...

1、準備一把魚腥草，儘量挑選根又肥又嫩。2、把魚腥草的根鬚去掉，太老的話就直接掐掉不要了。3、把處理乾淨的魚腥草切成小段，加入精鹽用手抓勻後醃5分鐘。4、醃製的空檔，把熟花生米去皮壓碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗淨切...

1、【花生拌菠菜】需要材料：菠菜一把、花生米適量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蠔油、蒜末、葱末、植物油。2、將菠菜擇乾淨，剛買回來的菠菜裏面會有爛掉的葉子，會影響口感，吃了對身體也不好，擇乾淨後，放入清水中浸泡一會，然後...

1、黃瓜拉皮做法一。（1）黃瓜1根，拉皮1袋，胡蘿蔔適量，蒜2瓣，香菜1根，香油適量，辣椒油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，味素適量，生抽適量。（2）先把拉皮,切成段然後洗淨撈出放盆中備用。（3）黃瓜和胡蘿蔔,香菜等材料洗淨。（4）黃瓜和胡蘿蔔切絲...

1、挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用。2、大火燒開熱水，準備焯水。3、菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽。4、焯水後的菜花放入涼水備用，儘量...

1、皮蛋拌黃瓜，黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末，將各種調味料混合。2、皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末，淋上調味料即可上桌享用。3、香椿拌豆腐，香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝乾水，切成香椿碎，豆腐切成...

1、豆角洗乾淨，去兩頭的釐。2、水燒開放豆角去，然後放點鹽，煮3分鐘撈起來，放入冷水。3、將豆角撕開。4、鍋燒熱，放入油，將辣椒，大蒜翻炒，放入水，放米醋，雞肉，醬油，花椒，煮開倒起碗裏。5、可以蘸着吃，也可以把調味汁淋在豆角上。6、...

1、主料：芹菜500g，胡蘿蔔200g，花生米150g。2、配料，油適量，鹽適量，料酒適量，花椒適量，大料適量。3、花生米泡十分鐘，芹菜，洗淨，切段。4、黃花菜，用熱水泡發，胡蘿蔔切丁。5、油鍋熱後，加入花椒大料，待花椒大料變色後取下，將油和花椒倒...

1、手撕涼拌杏鮑菇。用料：杏鮑菇2個、鹽適量、生抽一勺、黑胡椒少許、蒜2g、姜3g、老乾媽辣醬依個人口味、熟芝麻1小勺、葱花少許、麻油幾滴、糖(可以不放)1.5g。做法：（1）首先把兩個杏鮑菇去根去皮。（2）上鍋隔水蒸(為了節約...

1、大蒜拍扁，然後把蒜皮剝下來，很多人直接剝大蒜皮，很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕鬆鬆剝蒜皮。2、把大蒜放進搗蒜的蒜缸搗碎，用手捂着點，免得大蒜“蹦出來”。3、大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素，然後...

1、涼拌黃瓜用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。方法：黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末，各種調味料(生抽、鹽、陳醋、...

1、首先，準備材料，胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮，黃瓜洗乾淨用刀拍碎，拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。2、然後，先放與温水裏浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮，一直煮熟為止無硬心。過涼開水衝去粘液，蒜切末備用。3、然後，胡蘿蔔用刨子...

1、黃瓜辣椒拌香菜：（1）食材：黃瓜一根、青辣椒一個、紅辣椒一個、香菜一小把、食鹽適量、白糖少許、味精少許、生抽適量、香醋適量、芝麻油少許。（2）準備一根黃瓜，洗淨後，先切成段，然後再切成細絲，青辣椒一個，去籽切成細絲，紅椒一...

1、準備材料：菠菜一把、胡蘿蔔一根、粉絲適量、辣椒油兩勺、油炸花生一把、生抽三勺、陳醋兩勺、蒜末葱花一勺、鹽少許、味精一勺、白糖一勺克。2、菠菜燙兩分鐘撈出來瀝乾；3、放入泡好的粉絲、胡蘿蔔絲、花生米；4、把所...