相關牛柳的科普知識

牛柳是什麼肉做的

1、牛柳就是説牛裏脊肉，是牛脊骨裏邊的一條豬瘦肉，其肉質地鮮嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。備受大家鍾愛的各種各樣牛柳菜式，就是説用牛裏脊肉製做的。2、牛柳含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需...

在家如何做炸牛柳在家怎麼做炸牛柳

1、材料：牛柳500克，雞蛋2個，花生油800克，幹澱粉50克，薑末、葱末各10克，醬油、料酒、白糖、澱粉各4克，味精1克。2、牛柳切成重50克的片，用刀背拍鬆，加入葱末、薑末、醬油、料酒、白糖、澱粉、味精，醃漬1個半小時。3、雞蛋打散，取3...

彩椒蘑菇炒牛柳怎麼做

1、材料：裏脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋葱半個、彩椒、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。2、牛柳洗淨，切片，用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味。幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水，洋葱、彩椒切塊。3、熱油鍋下牛柳...

蠔油牛柳的做法

1、主料：牛裏脊350克、蠔油2勺。2、輔料：青椒1個、紅椒1個、鹽1匙、白胡椒粉0.5匙、料酒1勺、植物油2勺。3、青椒和紅椒分別去籽切條。4、牛裏脊切條。5、牛肉條中加入0.5匙鹽，0.5匙白胡椒粉，料酒和1勺蠔油醃製半小時。6...

怎麼樣做杭椒牛柳

1.1.牛柳切片，放入生抽、料酒、老抽，拌勻後打入雞蛋、澱粉拌勻醃製20分鐘。2.2.鍋放油燒至7成熱，放入牛柳快速滑散，待牛柳變色後盛出待用。3.3.鍋中留底油，放姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒、蠔油、鹽、雞精、白糖炒勻後放入牛...

青椒杏鮑牛柳怎麼做

1、牛肉切絲，加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻，醃製15分鐘。2、紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲。3、杏鮑菇切薄片，然後再切粗絲。4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻。5、炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，然後加入杏鮑菇炒...

如何做黑椒牛柳

1、準備原料：牛柳250克，葱頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，澱粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。2、將牛柳洗淨去筋斜刀切成大片，用刀拍鬆放容器中，用鹽...

怎樣炒牛柳嫩又好吃

1、菜市場買回來的牛柳洗淨後切成大小合適的絲狀，注意絲狀可以稍微粗一點，這樣炒出來的牛柳吃起來更過癮。牛柳就是牛裏脊，這塊肉可以説是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鮮嫩可口。2、切好的牛柳放入一個小碗中，加入適...

杏鮑菇青椒炒牛柳的做法介紹

1、牛肉切絲，加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻，醃製15分鐘。2、紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲。3、杏鮑菇切薄片，然後再切粗絲。4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻。5、炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，然後加入杏鮑菇炒...

牛柳炒圓葱的做法

1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓葱1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。2、牛柳、圓葱、青椒洗淨，切絲備用。3、熱鍋倒油放入圓葱、青椒絲鹽煸炒熟盛出。4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放入牛柳煸炒9分熟，放入洋葱、青椒...

牛柳是什麼部位的肉

1、牛柳就是説牛裏脊肉，是牛脊骨裏邊的一條豬瘦肉，其肉質地鮮嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。備受大家鍾愛的各種各樣牛柳菜式，就是説用牛裏脊肉製做的。2、牛柳含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需...

香芹炒牛柳做法介紹香芹炒牛柳

1、主料：250g牛柳、200g芹菜。2、配料：適量油、適量鹽、適量可樂、適量子姜、適量紅椒、適量生抽、適量生粉、適量豆豉。3、芹菜摘洗乾淨，切段，子姜切絲。4、紅椒洗淨切段。5、牛柳切絲，加生粉，加生抽，放入適量可樂，攪拌醃製...

蒜薹炒牛柳如何做好吃

1、原料：蒜薹、牛肉、姜、油、鹽、剁椒、生抽、五香粉、料酒、澱粉。2、牛肉提前浸泡出血水。3、改刀成條用水多衝洗幾遍，抓幹水分。4、加薑末，鹽，醬油，油，澱粉，五香粉抓勻醃製三十分鐘。5、蒜薹切段入盤。6、炒鍋入油燒熱加...

怎樣煮牛柳

1、牛柳300克，澱粉50克，蒜薹100克，黃瓜50克，葱少許，姜少許，蒜少許，老抽少許，鹽少許。2、將牛肉裏脊切絲，放入澱粉中，將肉裹均勻，放入少許鹽醃製一會兒。3、熱鍋放油，將裹好澱粉的牛柳倒入，炸至金黃色撈出，將油瀝乾。4、鍋內留少許油...

三絲牛柳如何做這樣做的三絲牛柳最正宗

1、牛肉絲加入家樂調味雞粉2茶匙抓抓醃製半小時。2、加入地瓜粉抓勻【也可以用生粉】。3、這個是配料切成絲。4、油熱爆薑片，下少許鹽。5、倒入抓了澱粉的牛肉絲。6、翻炒熟。7、加入家樂濃湯寶一個增加味道。8、倒入...

尖椒炒牛柳如何做

1、牛肉切條，倒入一勺紅酒，一點黑胡椒粉，一克鹽，一匙澱粉，帶上一次性手套，用手抓勻進行醃製至少十分鐘。尖椒洗淨去籽去蒂切絲，洋葱去皮洗淨切絲。2、熱鍋涼油，油熱之後放入醃好的牛肉進行，翻炒，炒至變色。3、加入尖椒和洋葱，翻...

幹鍋洋葱牛柳的做法如何做幹鍋洋葱牛柳

1、食材：牛裏脊300克、洋葱50克、芹菜50克。小米椒5克、幹辣椒5個、姜1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個、豆瓣醬10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、澱粉1勺、雞精1勺、食用油適量。2、牛裏脊切片，放入生抽5克、料酒1勺、胡椒...

黑椒牛柳的家常做法如何做黑椒牛柳

1、準備原料：牛柳250克，葱頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，澱粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。2、將牛柳洗淨去筋斜刀切成大片，用刀拍鬆放容器中，用鹽...

炒牛柳怎麼選擇

1、牛柳是牛的裏脊肉，裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。2、選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性...

青椒炒牛柳如何做青椒炒牛柳的做法

1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。2、將青椒洗淨切好備用；將牛柳洗淨切好備用；3、在鍋中放入較多的油，燒至七十度左右時，加入備好的牛柳；4、迅速翻炒至剛剛變色；倒去多餘的油，加入切好的姜蒜；5、加入切好的青椒；迅速翻炒至...

牛柳如何炒才嫩牛柳怎麼炒才嫩

1、首先是橫切牛柳：由於牛柳含結締組織較多，因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織，吃時不會感覺嚼不爛，這是使牛柳嫩的第一個關鍵。2、上漿：切好的牛柳絲多衝洗幾次，再加入料酒，鹽，胡椒粉等調味料醃製，注意重點是加小半勺小...

在家怎麼做炸牛柳