相關燉湯的科普知識

1、首先豬腰去掉表面白膜，對半切開處理裏面白色部分，切片，用水焯一下撈起備用。2、幾朵香菇幹，挑小粒的煮湯好喝，用水泡開後洗淨備用。3、幾粒紅棗和適量枸杞。4、水開後放進紅棗和香菇，待水開後放入豬腰，再次煮開後放入枸杞...

可以。做法如下：1、鍋中加入油，油温升高後，加入生薑爆香。2、加入排骨翻炒至變色，將排骨倒入高壓鍋中。3、猴頭菇沖洗乾淨，用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟，放入開水中焯，去苦味取出。4、將猴頭菇傾倒入排骨湯中。5、最...

黃花菜和枸杞燉湯方法：主料：苦菜100g，豬大排250g。輔料：鹽1勺，花生米少許，姜4片，枸杞15g。做法步驟：1、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，温水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用；2、把準備好的排骨...

1、牛肉和白蘿蔔、山藥燉湯有營養。2、牛肉富含氨基酸、蛋白質、微量元素和礦物質，能提高免疫力和抗病能力，促進兒童生長髮育。牛肉具有滋補脾胃、養氣養血、滋補肝腎、強筋壯骨的功效，可治療口渴、減肥、水腫、消化不良...

1、食材：泡黃豆30克，鮮木瓜150克，上海青30克，生薑5克，草菇10克，油3克，鹽3克，白糖2克。2、鮮木瓜去籽，去皮切塊，上海青去老葉、洗淨，生薑去皮切片，草菇切片。3、燒鍋下油、待油熱時，放八薑片，炒香，注入清水，加入泡黃豆、草菇，用中火燒開...

1、富含澱粉的蔬菜：如冬瓜、山藥、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、板栗等，冬瓜富含丙醇二酸，通常能夠有效抑制糖分轉化為脂肪，與雞一起煲湯，營養也比較均衡。2、菇類食物：如香菇、平菇、蘑菇等，因其中富含穀氨酸，通常具有提鮮的功效。3...

廣東原盅燉湯的做法如下：1、選取天然新鮮的食材，如烏雞、老鴨、花旗參、紅棗、枸杞、山藥等；2、準備好燉湯的盅鍋，將食材放入；3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1至2小時，不同食材根據具體情況入盅的順序不同，入盅的時間也不同；4、蒸好...

1、從營養角度來看，燉湯燉盅裏面應放冷水。冷水和原料一起加熱，可以使原料中的營養充分溶解在湯裏，使湯更營養、更美味。開水會使蛋白質迅速凝固，導致營養無法釋放，不易出鮮味。2、從肉質口感來看，燉湯燉盅裏面應放開水。開...

1、新鮮羊肚菌燉5-10分鐘，幹羊肚菌燉20-30分鐘。羊肚菌屬於菌類植物，食用前需要先將羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些雜質和細菌，另一方面是為了去除羊肚菌的異味。2、羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10釐米，...

榴蓮籽可以煲湯。榴蓮的籽澱粉含量都很高，所以煮熟之後吃起來有種板栗的味道。此外，這兩種水果核因為含有植物蛋白，有很好的營養價值。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗乾淨後，和骨頭一起煲湯，不過吃...

1、所用食材：泥鰍、山藥、薏米、茯苓、蓮子、姜、胡椒粉、鹽2、泥鰍用鹽水浸泡，開水沖洗掉粘液，剖開後沖洗乾淨備用；薏米炒熟和茯苓、蓮子一起浸泡一個小時。鐵棍山藥去皮後切成滾刀塊備用，薑切片。3、鍋中加少量的油，薑片...

1、鮑魚和大部分食物一起燉湯都具有一定的好處，如菌類食物、其他海鮮、蔬菜類等。即使將鮑魚單一燉湯，對身體也有一定的好處。2、菌類食物：鮑魚可以和大部分菌類食物一起燉湯，如雞腿菇、香菇、金針菇等。菌類食物通常含有...

原料：豬腦、瘦肉、核桃、雞心棗、枸杞、白酒、薑片、鹽。做法步驟：將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面；用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜；備好3種配料，清洗乾淨；處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裏，放...

1、大棗：在用母雞燉湯的時候，可以加入一些大棗，大棗裏面含有非常豐富的葡萄糖、果糖、阿拉伯聚糖等營養元素，還含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、礦物質等營養成分，所以能夠補充身體所需的多種營養，是燉湯比較好的...

1、黃芪、紅棗。雞可以與黃芪、紅棗，一起燉，非常的滋補身體，具有補氣健脾、生津止渴的功效。用於治療陽氣虛弱、肺氣虛弱、產後氣血不足等症。還可以促進腸胃消化，改善心肌供血，增強免疫力，調節內分泌功能。2、香菇、蘿蔔等...

1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一個非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能更加鮮美，具有去除羊肉羶味的作用，還能散火、除熱...

1、鯽魚、黑魚、鱅魚適合燉湯。2、鯽魚：鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產婦牀邊常見的補品。3、黑魚：黑魚湯是術後恢復常見的補湯，據説食用黑魚對傷口恢復有好處。4、鱅魚：一般選用現殺的活魚燉...

1、食材：雞肉半斤、蘿蔔1個、西紅柿1個。2、去菜市場買好相關的材料，將蘿蔔、西紅柿等食材放在一個菜盆中，並且用小刀將土豆、蘿蔔的皮削掉。3、在菜盆中裝好一定的清水，將青菜、西紅柿和削好皮的土豆、蘿蔔清洗乾淨，弄好...

1、富含澱粉的蔬菜：如冬瓜、山藥、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、板栗等，冬瓜富含丙醇二酸，通常能夠有效抑制糖分轉化為脂肪，與雞一起煲湯，營養也比較均衡。2、菇類食物：如香菇、平菇、蘑菇等，因其中富含穀氨酸，通常具有提鮮的功效。3...

1、材料：土鴨300克，幹羊肚菌20克，鮮湯、葱段、料酒、薑片、味精、食鹽、胡椒粉各適量。2、將土鴨處理乾淨，剁成長5釐米寬2釐米的條，衝淨血水備用。3、將羊肚菌泡發，洗淨，備用。4、湯鍋置火上，放入鮮湯，加入胡椒麪、料酒、姜、...

1、用料：羊肚菌50克、豬骨或排骨300克/一條、薑片兩片、石斛10克、鹽適量（可不放）、花膠50克。2、做法：（1）黃花膠筒加入薑片蒸十分鐘。（2）蒸好以後，用乾淨器皿泡發。（3）泡發一個小時（60頭小花膠筒），不用太久。（4）瘦肉準備飛水。（5）羊肚...

1、鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用，對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥...

1、肉蓯蓉：味甘、鹹，性温，歸腎和大腸經，功效是補腎助陽，能夠潤腸通便。牛鞭燉湯中加入肉蓯蓉，對男人腎陽虛情況有好處。2、菟絲子：菟絲子味甘，性平，歸肝、腎經，有補腎養陰、固精縮尿（鞏固精液和尿液，防止隨意外泄）的功效，和牛鞭一起...

1、食材：雞肉適量、鮮香菇、黃芪、花雕酒、葱姜少許、鹽適量。2、香菇洗淨，後斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊。葱切段、姜切大片。3、炒鍋置於火上，倒入適量油，同時加入適量白糖、花椒，炒之，小冒煙時加入雞塊翻炒，隨後投...

1、在做魚翅煲湯的時候，需要用到的材料主要有膏蟹、魚翅、火腿、雞柳、葱薑蒜，高湯，鹽，味精、薑絲，水澱粉等材料，我們在準備好材料之後把石材進行清洗，就可以準備起鍋了。2、在鍋裏面放入少量的水，緊接着把膏蟹加葱，薑黃油等蒸...