1、南方生菜平時最好在秋季種植；一般生菜可在春季3--4月種植；5--6月就可以採摘；秋季8--9月種植，到10--11月開始採摘；不過秋季種植比秋季種植產量高，而且營養價值特別豐富。2、生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
