1、鮑魚的內臟不能吃，可能殘留有毒成分，人食用後易出現過敏等不適症狀。
2、鮑魚的殼不能直接吃，因其質地堅硬，是一個石灰質的殼，而石灰質含有強鹼性，吃了會對人體造成很大的傷害，但可以將鮑魚的殼洗淨敲碎用來煲湯。
3、尿酸偏高和痛風患者不宜吃鮑魚，因鮑魚含有的嘌呤會使人體尿酸濃度增高，所以不宜吃。
4、鮑魚是發物，有癬疾症狀的人不能吃發物，否則可能會加劇病情，
5、每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質，屬於高蛋白質人羣，對蛋白質過敏人羣不宜吃鮑魚，以防過敏。
6、一歲寶寶脾胃功能較弱，不能吃鮑魚，不然會加重腸胃負擔，出現消化不良等不適症狀。
7、海鮮要吃鮮活的，鮑魚一旦死了就不能吃了，否則容易出現腹瀉、嘔吐等健康危害。
