1、小麥麪粉放進乾淨的炒菜鍋中,文火炮製,直到小麥麪粉展現淡黃色。
2、炒好的小麥麪粉稍放涼後篩粉。
3、篩選的面塊用擀麪棍擀碎,再度篩粉,直到篩完。
4、核桃肉和花生仁切半,但無需切割成末。
5、切小的果乾輕輕地吹去表皮。
6、炒菜鍋滾油,剩餘油要多。油稍有關注度時便放進碎花生、核桃仁碎和瓜子。
7、炒成香氣後添加黑、芝麻仁炒勻。
8、添加以前篩粉的小麥麪粉煸炒。
9、文火煸炒約五分鐘後添加十三香。
10、添加適量食用鹽,食用鹽的量以嘗小麥麪粉鹹度稍重為宜。
11、再次文火煸炒至小麥麪粉呈偏重的淡黃色。放涼後裝進能夠密封性的器皿中,隨喝隨取。
12、喝時加入適量油茶麪放進碗中,添加沸水,攪拌均勻就可以。