梭子蟹裹麪粉還是澱粉

1、梭子蟹最好是裹澱粉，裹澱粉可以讓其顏色更加金黃由光澤，口感更香酥，裹麪粉會使梭子蟹外層較厚，口感較差。

2、梭子蟹是一種體大肉多、肉質細嫩、味道鮮美、產量高的螃蟹品種，也是中國最大的一種蟹類，可以鮮食，也可以蒸、煎、炒、炸。