1、用料:雞蛋3個、白飯魚50克、油5克、鹽1克、生抽1克。2、白飯魚,用清水沖洗一遍。3、雞蛋磕入碗裏,加入食鹽,攪成蛋液。4、加入白飯魚,拌勻。5、熱鍋入油,倒入白飯魚蛋液,中小火煎。6、煎熟一面後,翻面再煎熟另一面即可。