1、將醃製雞蛋放在鹽水中保存。2、把鹹雞蛋放在保鮮袋子中放入冰箱冷藏。3、真空保存的鹹雞蛋可以存放的久一點。4、醃製的雞蛋味道很鹹，可以將蛋黃和蛋清分開炒一下，然後混在一起加入葱，薑末，醋，白糖等等再用小火炒一下，可以減輕雞蛋的鹹味。
