1、海水魚多是冷凍的多，要放人冰箱冷凍，但是解凍後就不要再放到冷凍室了。
⒉、如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗淨並瀝乾再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室保存。
3、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆裏加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐乾淨再放人冰箱冷藏。
4、如果是蝦，可用水將蝦洗淨放入金屬盆中，然後在盆中放水，水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出，放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍保存。
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1、海水魚多是冷凍的多，要放人冰箱冷凍，但是解凍後就不要再放到冷凍室了。
⒉、如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗淨並瀝乾再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室保存。
3、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆裏加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐乾淨再放人冰箱冷藏。
4、如果是蝦，可用水將蝦洗淨放入金屬盆中，然後在盆中放水，水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出，放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍保存。
海鮮怎麼保存最新鮮
海鮮保存最新鮮的方法：
一、用冰塊
大家都知道海鮮撈上來沒多久的話，就開始會死亡，這時候其實海鮮還是可以吃的，但是呢，我們是要把它在一定的温度下保證它的品質，這時就需要有個大量的冰塊，用冰塊進行低温保存，這樣的話可以保存做海鮮的一個新鮮度，同時抑制細菌的增長。
因此如果我們買了海鮮回來之後，可以在箱子裏面放上大量的冰塊，將海鮮放在冰塊上面就可以防止海鮮變質。
二、木屑
好多人喜歡吃梭子蟹，如果説你在沿海地區想買梭子蟹帶回來的話，那麼有一種很好的方法，小編在這裏告訴你，就是將梭子蟹説直接放在木屑裏面，這樣的話就可以很好的保存梭子蟹的成活度。即使從外地帶回來也可以吃到新鮮的梭子蟹了，能享受到美味的海鮮。
三、保鮮袋保存法
海鮮如果暫時吃不掉的話，我們可以把它放到保鮮袋裏面，在保鮮袋裏面加入水，然後直接放到冰箱裏進行速凍，這樣的話水也將海鮮封存起來不會有細菌深入，而且速凍之後把它解開來，好像還是會保持原來非常新鮮的感覺。
海鮮如何儲存方法海鮮如何儲存方法有哪些
1、無水保存法。將水冷卻到使海鮮暫停生命活動的温度，然後保存一段時間，再將海鮮放入水中，它們會重新甦醒過來。在脱水狀態下，其生命可維持24小時以上。
2、用乾冰保存。活海鮮乾冰保存活海鮮，因為乾冰温度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保温箱，把海鮮隔層疊放的方式保存。首先，你把泡沫箱裏鋪上一層乾冰，然後，再在乾冰上面鋪上一層乾草，或類似透氣的棉被，海綿什麼的都可以，然後再將海鮮放上，用層疊成方式擺放乾冰和海鮮。
3、濕潤保存。先把活海鮮消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將海鮮按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣温高，可在箱內放一小袋冰塊降温。
海鮮怎麼保存
海鮮保存的最好方法是冷凍。
各種海鮮的冷的方法：
1、海魚需要放入冰箱冷凍，但是解凍後就不宜再次放入冷凍室內做長期儲藏。這樣會喪失魚的鮮美。
2、鮮魚要提前處理一下，去掉內臟、魚鱗、魚鰭等，洗淨並瀝乾再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散。最後再放人冰箱的冷凍室保存，這樣可以減少因內臟腐爛而魚的美味。
3、鮮魚必須採取速凍,因為速凍更能減少營養成分的流失,此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發揮作用了。想吃的時候，取出海鮮自然解凍，別放水裏解凍。
4、一些大魚或長魚，如帶魚，可先洗淨，再分段處理，這樣可以節約冰箱的空間。
5、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆裏加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐乾淨再放人冰箱冷藏。
6、蝦的冷藏，可用水將蝦洗淨放入金屬盆中，然後在盆中放水。水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出。放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍保存。
7、須較長時間冷凍的新鮮，可將海鮮前處理後放在保鮮袋或盒子裏，再在保鮮袋或盒子注入冷水，將海鮮浸沒，再放入冷凍室內儲藏。
8、放入冰箱內存放的魚，一定要新鮮，而且放入冰箱的魚要用塑料袋或保鮮袋包好，還可以用塑料盒子存放，這樣既保持冰箱內的整潔，也可以防止腥味擴散。
怎樣保存海鮮才能使它新鮮呢？
1、在盆裏加入海水或者淡鹽水，把活海鮮放進去養-晚上,水温儘量控制在20度左右。
2、將活海鮮直接放進冰箱急凍保存，第二天取出化凍即可。
3、貝類海鮮類放在盆裏，表面經常淋水、保持濕潤即可，夏天還可以根據温度在貝殼下放些冰塊。
4、還可以將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的温度，然後脱水保存。第二天再將魚蝦放入水中，它們會重新甦醒過來。在脱水狀態下，其生命可維持24小時以上。夏季最好不要長時間保存海鮮，一 因為夏季温度比較高， 保鮮效果沒有預想的好。
吃海鮮注意事項
1、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣（鈣食品）等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
2、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來説，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油（油食品）醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衞生。
3、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
4、冰鮮蝦不可白灼着吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低温的細菌，而且蛋白質分解特別快。
如果放在冰箱裏多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高温烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
5、海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。
蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素（維生素食品）C超過500毫克）和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷（即我們常説的“砒霜”），當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
以上內容參考 人民網 吃海鮮八大注意事項 反季節海鮮最好別吃
海鮮的保存方法海鮮是如何保鮮儲存的
1、鮮活海鮮保存前要清洗乾淨。買回家的海鮮，最好在24小時內烹調食用完畢，如果吃不完，就要根據情況適當保存：生鮮魚、貝類如果保存不當很容易變質，魚類應先將魚的黏液或污物都清洗乾淨，再根據每餐的用量裝在保鮮袋內貯存，保鮮袋內儘量不要有水和空氣，減少海鮮與氧氣的接觸，以延長海鮮保存的時間。
2、貝類的處理方式比較不一樣。如果是生長在海水中的貝類，就要以加了少許鹽的冷水浸泡約兩個小時，讓買回的`貝類吐沙至乾淨後，再瀝乾水分放入冰箱冷藏；淡水養殖的貝類則直接以清水浸泡兩小時，吐沙乾淨後換乾淨的清水浸泡置於陰涼處。不過不管是哪一種貝類或海鮮，都要儘快食用完畢，才能保持海鮮原有的新鮮食感。
3、冰箱貯存海鮮要儘快取出食用。冷的海鮮產品買回家後，要儘快放到冰箱冷藏。但是冰箱裏環境封閉，細菌也挺多，不是最佳保存器具，並不能完全抑制海產品的品質劣變，在長時間的凍藏條件下，海產品內積累的過敏源物質將隨着時間的增加而超過人體可承受的範圍，所以應儘量在短時間內取出食用。
大量海鮮到家怎麼保存
答：生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗淨後先用乾布把蝦仁擦乾，加入味精及蛋白、馬鈴薯澱粉、色拉油漿好，放入冰箱加以保存，而帶殼的蝦只需清洗外表就可冷凍或冷藏。蟹類相同。蚌殼類買回後先以清水洗一次，再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。
海鮮保鮮有什麼方法海鮮怎麼保存才新鮮
1、魚：清掉內臟、鱗片，用舊牙刷將魚肚內臟污刷洗洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，用塑膠袋裝好，可冷藏23天。
2、鮮蝦：在放有冰塊的水中，先洗淨鮮蝦，用剪刀剪掉頭須、腳，再用牙籤或竹籤挑起腸泥(待處理、處理好的鮮蝦要放在冰塊水中)，以蝦子不重疊的方式和冰塊一起放入密封袋中冷凍，保鮮度較好，可保存23周。
3、花枝（墨魚）：清洗過後瀝乾水分，把身體、內臟、腳切分開來，身體再切成片，放入密封袋中冷凍，可保存23周。
4、蛤蜊：先用容器裝水放少許的鹽吐沙，瀝乾後放入塑膠袋中冷藏，可保存約兩天。
5、生蠔：新鮮的生蠔最好是可以儘快食用，不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，保存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。
6、蟹類：把螃蟹的腳用繩子捆起來，這樣做是為了減少螃蟹的體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層裏。這樣，每次吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先繼續保存，但不建議把螃蟹放置冰箱儲存太久。
大量海鮮如何保存才最鮮，時間最長？
放到冰箱裏儲存最好。
1、魚有淡水魚和海水魚之分,因此要分開儲存,合理利用冰箱的分區很重要。當然,市場供應的淡水魚一般都是活的,而海水魚以凍的居多。但無論如何,放入電冰箱貯藏的魚,質量一定要好,新鮮硬結,而解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
2、對於鮮魚,應先去掉內臟、鱗,洗淨瀝乾後,分成小段,分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好,以防乾燥和腥味兒擴散,然後再放入冷藏室或冷凍室。與肉類食品一樣,鮮魚必須採取速凍,因為速凍更能減少營養成分的流失,此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發揮作用了。
3、對於凍魚,則需經包裝後方可放入冷凍室。
4、熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內,鹹魚一般貯於冷藏室內。
5、對於冷凍新鮮的河蝦或海蝦,可先將蝦用水洗淨後,放入金屬盒中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出,在外面稍放一會兒,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝,放入冷凍室內貯藏。
6、如果用冰箱儲存海鮮的話,一定要注意與其它肉類分開保存,最好可以密封,這樣既可以避免與其他食物交叉污染,也可以防止冰箱內有異味。這是最後一點,也是很重要的一點。
冰箱貯藏海鮮,主要按照其功能分區來進行分類。冷凍室內温度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的魚類,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以最大限度保證食品的新鮮風味,可以參考具備快速冷凍能力的美的大冷凍系列冰箱。另外,位於冷藏室上部的冰温保鮮室,温度約0℃,可存放鮮魚、貝類等海鮮,既能保鮮又不會凍得太硬。
海鮮吃不完怎麼保存 海鮮儲存竅門
1、冷凍海鮮：如果是購買的本身就冷凍好的海鮮，則注意，需要你把當天吃的那部分切下來或留下來後，其他的一部分就不要再放在外面，而是需要直接放進冰箱裏，繼續凍着。
2、小貼士：海鮮在冰箱裏最好用單獨的一層保存，不能與其他的食物一起保存，否則會導致交叉性的食物感染。
海鮮怎麼樣保鮮 海鮮正確保存妙招
1、鮮蝦的保鮮。在將新買來的蝦放入冰箱之前，需要先用開水將蝦燙一下，這樣燙過之後，蝦體內那些容易變質的成分就會留在細胞內，成為不易變質的固態的氨基酸分子，從而鮮蝦的紅色體態就不會變化，而且蝦原有的味道也會保持下來。
2、海蔘的保鮮。保存海蔘前，應該將海蔘曬乾晾透，然後裝入乾淨的食品塑料袋裏面，外面最好再套上一層塑料袋，然後袋口紮緊封好，放到陰涼通風處放置。這樣，海蔘就能較長時間的保鮮不變質了。
3、幹海貨保鮮。幹海帶、幹海米、乾魚這一類的幹海貨雖然比新鮮的海產品容易保存，但是如果保存不當的話，也很容易發黴變質。這一類幹海貨的保存應該用一個乾淨的罐子，然後將幾瓣大蒜剝皮後放入罐子底部，然後再將這些幹海貨放進去，蓋緊罐子的蓋子，放到陰涼處，這樣這些幹海貨就不易變質了。
4、海蜇的保鮮。首先，千萬不要讓新買來的海蜇沾上水和污物。然後找一個乾淨的罈子，在罈子底部撒一層食鹽，再擺放一層海蜇，再撒一層食鹽，再擺一層海蜇，直到將罈子裝滿。最後一層海蜇放置好之後，上面再撒上一層厚厚的食鹽，然後將罈子密封放置即可。
