1、皮凍不能放冰箱冷凍。冷藏就可以了，不要冷凍會變成冰塊的皮凍本身就是涼卻後的食物，所以説完全可以放在冰箱裏面進行冷凍保存。不過，吃不完的皮凍最好放在冰箱冷藏，因為冰箱的冷凍層温度比較低，通常在0度以下，而皮凍比較適合0度以上的温度保存。
2、冷藏室冷藏室保存食物的温度是4~8度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類，不過為保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室存儲的食物。冷凍室冷凍室保存食物的温度是零下18度到零下20度，由於温度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室保存食物的時間更長。
3、冷凍室一般用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。
