1、蔬菜丁炸醬麪的用料:洋葱半個=蒜薹六根、雞蛋兩個=甜麪醬一袋、鹽、 雞精、醬油、肉絲適量、尖椒兩個、食用油、黃瓜適量。 2、準備食材。3、熗鍋後,下入肉絲,加入醬油翻炒,至肉七成熟。4、下入準備好的蔬菜丁,繼續炒,加入甜麪醬,加入一些水沒過蔬菜,兩分鐘後,加入事先打散的雞蛋,倒入時候要快速攪拌。5、覺得味道淡的話就可以加入適量的鹽和雞精。6、炒好的蔬菜肉絲雞蛋醬。7、拌好啦,可以吃了。8、加入雞蛋的原因是醬汁黏稠,加鹽的時候,覺得醬汁淡可以多放些。建議用甜麪醬味道更好。