1、鹹鴨蛋洗乾淨,頂部開一小口倒出蛋白。2、挖空好的鹹鴨蛋3、糯米浸泡三小時以上,加入配料醬油等攪拌均勻浸泡十五分鐘。4、將材料塞入鹹鴨蛋中,不要太滿七八分飽就好。5、錫紙包住鹹鴨蛋,放入電飯鍋或高壓鍋蒸,電飯鍋放大量水調到煮飯位置,高壓鍋較快。6、也可不用錫紙直接放電飯煲蒸,超級簡單。