1、主料:蟹三到四隻。2、輔料:彩椒一個、葱薑蒜少許、蛋2個、油鹽少許。3、把蟹清洗乾淨。4、把蛋液打勻,再把蟹塊粘上蛋液。5、熱鍋冷油,一塊塊把蟹塊放進(放的時候要把火調小)。6、放好蟹塊,再把多餘的蛋液均勻淋在上面。7、加水蓋鍋燜,水開後立馬改小火燜6分鐘。8、開鍋放彩椒、葱薑蒜,再燜三分鐘。